Карина Магаллон арав хүрэхгүй жилийн өмнө San Miguel Produce шинэхэн зүсэгдсэн хар навчит ногооныхоо захиалга авч үзэхийн тулд дээж өгөх шаардлагатай байсныг санаж байна.
"Одоо бид үйлдвэрлэлээ гүйцэж чадахгүй байна" гэж Калифорниа муж улсын Окснард хотод байрладаг компанийн үйлдвэрлэлийн менежер Магаллон хэлэхдээ, машин механизм, ээлж, хүнээ сүүлийн нэг хоёр жилд нэмсэн.
Гэнэтийн нүүдэл
Сан Мигель АНУ-д угааж, чанаж бэлтгэхэд бэлэн ууттай тусгай ногооны анхны шугамыг худалдаанд гаргаснаас хойш бараг 20 жил болж байна. Тус компани 1970-аад оны эхээр бараа бүтээгдэхүүнийхээ нэг хэсэг болгон хар навчит ногоон тариалж эхэлсэн бөгөөд энэ нь өмнөд болон Африк гаралтай америкчуудын амтанд зориулагдсан юм. 1990-ээд онд эзэмшигчид Рой Нишимори болон эхнэр Ян Берк нар зах зээлийн судалгаанд үндэслэн стратегийн сонголт хийж, бизнес загвараа шинэхэн зүслэгийг багтаасан хар навчит ногооны niche хөтөлбөрт төвлөрүүлжээ.
Энэ бол маш зөв алхам байсан.
Эрүүл мэнддээ илүү их анхаарал хандуулж, олон америкчуудын өдөр тутмын амьдралын хэв маягийн гол зүйл болохын тулд шүүсийг шахаж авснаар Сан Мигель зөв цагт зөв газартаа байна. Вентура мужид тариалалт, боловсруулалт хийдэг тус компани нь байцаа, манжин, гич, манжингийн орой, зулзаган бохь, вандуйны нахиа зэрэг үр тариагаар хангадаг. San Miguel Produce шошготой ногоонуудаа худалдаалж байгаа түүний шинэхэн зүссэн ногоонууд нь уламжлалт болон органик аль алиныг нь Cut 'N Clean Greens шошгон дээр савлаж, Азийн шинэхэн тайрах савласан ногоонуудыг өөрийн Jade шугамаар санал болгодог.
Беркийн хэлснээр зах зээлийн анхдагч ханасан байдал нь баруун дунд, баруун өмнөд болон баруун мужуудад байна. Сүүлийн үеийн өргөтгөл нь Канад дахь үндэсний томоохон жижиглэнгийн худалдаачид болон зарим үйлчлүүлэгчидтэй үндэсний түгээлтийг багтаасан.
"Бид зах зээлээ эрүүл мэндэд чиглэсэн хэрэглэгч болгон өргөжүүлэхийн тулд органик, ази, хоол хийх иж бүрдэл, шинэ SUPER Greens Salad Series гэх мэт энэ зах зээлд таалагдах бүтээгдэхүүнүүдийг боловсруулсан" гэж Берк цахим шуудангаар хэлэв. "Бид эрүүл амьдралын түнш байхыг хүсч байгаа бөгөөд бидний зорилго бол энэ мессежийг гол зүйл болгон ашиглах явдал юм."
Өсөн нэмэгдэж буй орон зай
Энэ нь өдөр бүр илүү хялбар борлуулалт болж байна.
Сан Мигелийн борлуулалтын захирал Брайан Күк "Хэн ч Брюссель нахиа, байцаа иддэггүй байсан удаагүй, харин одоо энэ нь илүү түгээмэл хэрэглэгддэг зүйл болсон" гэж Сан Мигелийн борлуулалтын захирал Брайан Күүк хэлэхдээ зүрхний өвчинтэй тэмцэхэд байцааны үр дүнтэй байдлын талаархи зарим тайланг дурджээ. болон бусад эмгэгүүд. "Та амт болон үйлчлүүлэгчдийн өөр зүйлийг туршиж үзэх хүсэл эрмэлзэлд асар их хувьсал гарч байгааг харж байна."
"Энэ нь бас олон талт талдаа хамааралтай. Үйлчлүүлэгчид ... өвөрмөц, өөр зүйлийг хайж байна."
Мөн эрүүл.
Хэрэглэгчид байцаа болон бусад ногоонууд гэх мэт зүйлсээс дээж авахад нээлттэй төдийгүй тэдгээрийг жороор туршиж үзэхэд бэлэн байдаг.
"Хүмүүс байцааны чипс хийж байна. Би бүр хүмүүс өөр зүйл хийх гэж лаазны чипс рүү шилжиж байхыг харсан" гэж Күүк хэлэв. "Та үүнийг сэтгүүл, хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, хоол хийх шоунаас харж болно."
Хар навчит ногооноор шүүс хийх нь Сан Мигелийн шинэхэн зүссэн бүтээгдэхүүний эрэлтийг нэмэгдүүлсэн.
"Эрүүл мэндийн супер ашиг тусын тулд зурагт хуудас болсон байцаа нь (бусад хар навчит ногооны хамт) шүүс шахах зэрэг олон янзаар ашиглагддаг" гэж Берк хэлэв. "Энэ нь Y генийнхэн ч бай, эсвэл хөгширч буй baby boomers ч бай, хэрэглэгчид илүү эрүүл (мөн амттай) хувилбар хайж байна."
Чанарыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх
Магаллон хэлэхдээ, компани нь чанар, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх систем, үйл явцыг хөгжүүлэхэд ихээхэн цаг хугацаа, нөөцийг зарцуулсан бөгөөд энэ нь Сан Мигель хүрээгээ тэлэх тусам илүү чухал юм.
"Дотооддоо маш их шалгалт хийсэн" гэж тэр хэлэв. "Бид зүүн эрэг рүү явдаг бөгөөд энэ нь хамгийн том сорилт юм, учир нь заримдаа XNUMX-XNUMX хоног дамжин өнгөрөх хугацаа байдаг."
Талбайгаас бараа бүтээгдэхүүн ирэхэд усан хөргөлттэй, 60° эсвэл 70° F хэмээс 36°-аас 38° F хүртэл хүйтэн температурыг бүхэлд нь хадгалдаг. Зарим илүү нарийхан ногоонууд - буржгар гич нь онцгой анхаарал шаарддаг.
"Одоогоор (хадгалах хугацаа) 17 хоног байна" гэж тэр хэлэв.
Мөн тус компани сав баглаа боодлын талаар судалгаа хийж, том хэмжээтэй уутнаас илүү жижиг боловч илүү дүүрэн харагддаг уутнуудыг сонгожээ.
Шинэ тоног төхөөрөмж суурилуулснаар өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд илүү олон баглаа боодлын шугам, ээлжийг хийх боломжтой болсон. Хүнсний аюулгүй байдал хамгийн чухал гэж Магаллон хэлэв. Хар навчит ногоонуудыг угаах нь бусад бүтээгдэхүүнээс илүү хэцүү байдаг.
"Бид байцааг бүхэл бүтэн урт угаах системээр хийдэг, гэхдээ хэрэв бид талбайгаас хэт бохир орж ирж байгааг харвал бидний угаах хангалттай эсэхийг шалгахын тулд нэмэлт арга хэмжээ авах хэрэгтэй" гэж Магаллон хэлэв. "Хамгийн том сорилт бол бороо орох явдал юм. Талбайнууд бол талбайнууд бөгөөд хэрэв үнэхээр шаварлаг бол шугамын төгсгөлд цэвэрхэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд бид урьдчилсан угаалга хийх ёстой."
Эрүүл мэндийг чиглүүлэх
Берк хэлэхдээ, компанийн ирэх жилүүдэд гарах хамгийн том боломж нь үндсэндээ ижил төстэй юм: "Эрүүл хооллож, таргалалттай тэмцэхийг эрэлхийлж буй үндэстэнд шинэхэн зүсмэлийн хэрэглээ нэмэгдэж байна.
"Хэдийгээр энэ бол сорилт боловч энэ бол бидний хамгийн том боломж" гэж тэр хэлэв.
Кук хэлэхдээ Сан Мигель дөнгөж мөсөн уулын үзүүрт хүрсэн, ямар ч үг хэлээгүй.
"Хэрэглэгчид дөнгөж танилцаж, ажиллаж сурч байгаа олон зүйл байдаг" гэж тэр хэлэв. "Үндэсний хэмжээнд эрүүл мэндийнхээ төлөө хооллохыг эрэлхийлж буй хэрэглэгчдэд чиглэсэн томоохон боломж байсаар байгаа бөгөөд энэ нь жингээ хянахаас хамаагүй илүү юм.
“Бид хэзээ ч тайвширдаггүй. Бид үргэлж дараа нь юу болохыг эрэлхийлдэг."