Хүнсний ногоо нь бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай эрүүл нэмэлт гэдгийг бид бүгд сайн мэднэ. Үүний зэрэгцээ хүн бүр тэдгээрийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэдэггүй. Түүгээр ч зогсохгүй олон төрлийн ногооны хоол байнга иддэг хүмүүс ч гэсэн тэдний ашиг тусыг бараг бүрэн хасаж чаддаг. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ, түүнээс хэрхэн сэргийлэх вэ?
Дулааны боловсруулалт нь олон бүтээгдэхүүн дэх витамин, эрдэс бодис, антиоксидантыг бүрэн эсвэл хэсэгчлэн алдахад хүргэдэг. Энэ асуудлыг судалсны дараа бид хоол хийх, хуурах, жигнэх, жигнэх зэрэгт шим тэжээлийг нь тэсвэрлэдэггүй таван алдартай хүнсний ногоог тодорхойлсон. Тиймээс санаж, бичиж үлдээсэн нь дээр.
цэцэгт байцаа
Энэ байцааны ашиг тусын талаар домог ярьж болно. Брокколид агуулагдах бодисууд нь хөхний болон арьсны хорт хавдар зэрэг янз бүрийн төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг болохыг хэд хэдэн судалгаагаар нотолсон. Эдгээр нь нүд, яс, хоол боловсруулах систем, цусны судасны эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Мөн нэг судалгаагаар брокколи, цэцэгт байцаа болон бусад гацуурт ургамалд агуулагдах хорт хавдрын эсрэг органик сульфорафаны өндөр агууламж нь сэтгэцийн эмгэгийг эмчлэхэд зориулагдсан зарим эмийг орлож чаддаг болохыг нотолсон.
Гэсэн хэдий ч бид брокколи чанаж эсвэл шарсан үед бидний биед үзүүлэх ашиг тус 30% -иар буурдаг. Үүнээс гадна дулааны боловсруулалт нь витамин С-ийг их хэмжээгээр алддаг. Брокколи түүхийгээр идэж эхлэхэд өөрийгөө ятгаж чадахгүй байна уу? Дараа нь 2008 онд хийсэн өөр нэг судалгааны үр дүнгээс үзэхэд уураар жигнэх нь цэцэгт байцаанд агуулагдах ашигтай шинж чанаруудын ихэнхийг хадгалах боломжийг олгодог болохыг та мэдэх хэрэгтэй.
Болгарын чинжүү
Чихмэл чинжүүнд хэн дургүй вэ? Энэ хоолыг бидний ихэнх нь бага наснаасаа мэддэг байсан ч Болгарын чинжүүг шинэхэн, түүхийгээр нь идэх нь дээр гэдгийг бид танд хэлэх ёстой. Энэхүү хүнсний ногооны гол давуу талуудын нэг нь их хэмжээний витамин С байдаг бол хайруулын тавган дээр шарах, чанах, жигнэх нь энэ болон бусад ашигтай витаминуудыг устгаж, улмаар чинжүү идэх үр ашгийн хэмжээг эрс бууруулдаг.
Сармис
Хүмүүс өдөрт нэг хумс идэх нь аливаа өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг гэж их сонсдог. Үнэхээр ч сармис нь бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг, мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй тул байгалийн антибиотик гэж тооцогддог. Нэмж дурдахад, аллицин идэвхтэй найрлагатай учраас сармис нь цусны даралт, холестерины түвшинг бууруулах чадвартай бөгөөд хавдрын эсрэг бодис, антикоагулянт гэж тооцогддог. Мэдээжийн хэрэг, дээр дурдсан ашигтай шинж чанаруудыг хадгалахын тулд таваг бэлтгэх нь аль хэдийн дууссан үед сармис нэмэх нь зүйтэй.
Сонгино
Сонгино нь хорт хавдартай тэмцэхэд зайлшгүй шаардлагатай витамин С, хүхрийн нэгдэл, флавоноид, фитохимийн маш сайн эх үүсвэр юм. Гэхдээ сонгино түүхийгээр нь идвэл л бидний бие тэдгээрийг хүлээн авах болно. 2012 онд хийсэн судалгаагаар зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сонгины бусад ашигтай шинж чанарууд дулааны боловсруулалтанд хагас цагийн дараа бүрэн арилдаг болохыг харуулсан. Үүнээс гадна, нишингэ, луувантай адил хоол хийх сонгино нь гликемийн индексийг нэмэгдүүлж, улмаар цусан дахь сахарын огцом үсрэлтийг өдөөдөг.
Манжин
Бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад манжингийн асар том давуу тал нь энэ нь беталануудын цорын ганц эх үүсвэр юм - нил ягаан өнгөтэй, хүчтэй антиоксидант нөлөөтэй фитохимийн бодис юм. Үүнээс гадна манжин нь кальци, кали, магни, цайр, зэс болон бусад эрдэс бодисоор баялаг юм. Мөн биед сайн шингэдэг төмрийг агуулдаг тул манжин нь цус багадалтад тустай бөгөөд цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүсийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Мөн манжинд элэгийг бэхжүүлж, өөхийг уусгагч В витамин болох холин агуулагддаг. Түүхий сараалжтай нишингэ нь салат эсвэл эрүүл смүүтид нэмж болно. 2015 онд Британид хийсэн судалгаагаар шинэхэн шахсан манжингийн шүүсийг өдөр бүр хэрэглэх нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн цусны даралтыг эрс бууруулдаг болохыг харуулсан.
Эх сурвалж: https://inosmi.ru