Үржлийн компаниас зохион байгуулсан Сонгино судлах аялалд олон улсын оролцогчид Хазера, сонгины процессороор зочилсон Жимс сонгино. Калифорни мужийн Окснард хотод төвтэй тус компани нь Америкийн жижиглэн худалдаа, аж үйлдвэр, хүнсний үйлчилгээнд зориулж 500 тонноос багагүй хальсалж, хэрчсэн сонгины бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Боловсруулах Gills Onions компани нь 1982 онд Рио Фармс тариалангийн компаниас гаралтай. Энэхүү тариалангийн компани нь 7,000 га талбайд бууцай, шанцайны ургамал, селөдерей, брокколи, байцаа, цэцэгт байцаа, болгарын чинжүү, улаан лооль тариалж, тус улсын хамгийн том хүнсний ногоо тариалагчдын нэг юм. Баруунд' гэж мэдээлэв. Сонгины тариалалт нь Фресно, Империал, Керн, Монтерей мужуудад жилийн турш тариалах 1,200 га талбайг агуулдаг.
Олон жилийн турш асуудал бол сонгины хог хаягдал байсан тул асар том сонгины гуч гаруй хувь нь эцсийн бүтээгдэхүүн болгон боловсруулахад тохиромжгүй байдаг. Дэвид, Стив Гилл нарын компани үүнийг шийдэх гарцыг олжээ. Гарсан сонгины шүүсийг цахилгаан болгон хувиргана. Целлюлоз нь үхрийн тэжээлд зориулагдсан бөгөөд Калифорнид ган гачигийн улмаас өвсний хомсдолд орсон тул эрэлт ихтэй байдаг.
Gills Onions үйлдвэрийн хальслах машинуудыг Dofra/FTNON компани нийлүүлсэн бөгөөд ингэснээр Голланд гаралтай.
Үүсгэн байгуулагч, менежер Стив Гилл олон улсын судалгааны бүлэгт "Бид дээд зэргийн чанартай бүтээгдэхүүнээр хангадаг бөгөөд манай дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнээс илүү өндөр үнийг шаарддаг."
Аюулгүй байдал, дээд зэргийн чанарыг баталгаажуулахын зэрэгцээ CO2-ын ул мөрийг багасгах стратегийн нэг хэсэг болох Гиллс Онионууд 2009 онд "тэг хог хаягдалгүй" гэсэн амбицтай зорилтыг дэвшүүлсэн. Тэр цагаас хойш хог хаягдлаас гаргаж авсан сонгины шүүсийг био хий болгон хувиргадаг. Үйлдвэрийн цахилгааны бүх хэрэгцээг хангадаг хэт цэвэр цахилгаан эрчим хүчний "Дэвшилтэт эрчим хүчний нөхөн сэргээх систем". Энэхүү хөрөнгө оруулалт нь 11 сая доллараас багагүй үнэтэй гэж тус компани мэдэгдэв.