Хүмүүсийн нэгэн адил ургамал нь стрессийг даван туулах ёстой. Хүний биед үзүүлэх нөлөөг сайн каталогжуулсан боловч давсжилт ихтэй, шим тэжээлийн дутагдал зэрэг стрессийн хүчин зүйлүүд хабанерос зэрэг ургамалд хэрхэн нөлөөлдөг талаар бага мэддэг. Одоо судлаачид мэдээлэл хийж байна ACS Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухаан, технологи Эдгээр нөхцөл байдал нь чинжүү дэх байгалийн нэгдлүүдийн түвшинг өөрчилдөг. Үр дүн нь чинжүү тариалах, ургац хураалтын дараа хадгалах хугацаа зэрэгт нөлөөлж болно.
Хабанерос нь цитрус болон утаатай амтыг хэт халуун цохилттой хослуулсан үнэр, амтаараа үнэлэгддэг. Энэ дулаан нь капсаициноидын нэгдлүүдээс гардаг боловч чинжүү нь витамин, каротиноид, флавоноид, фенолын нэгдлүүд болон жимсний амтыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг бусад метаболитуудаас гадна нянгийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанартай байдаг. чинжүү нь Мексикт чухал ургац юм, гэхдээ хүрээлэн буй орчны нөхцөл Хөрсөн дэх азот, фосфорын хэмжээ бага, давс ихтэй тул энэ бүс нутагт энэ нь оновчтой биш юм.
Өмнөх судалгаагаар Росио И.Диаз де ла Гарза болон түүний хамтрагчид эдгээр стресс нь чинжүүгийн өсөлтөд үзүүлэх нөлөө, тэдгээрийн цөөн хэдэн метаболитуудын түвшинд хэрхэн нөлөөлж байгааг үнэлжээ. Одоогийн судалгаагаар де ла Гарза, Карлос Родригес-Лопез болон түүний хамтрагчид эдгээр нөхцлийн үр жимс дэх олон мянган метаболитуудад үзүүлэх нөлөөг үнэлж, илүү гүнзгийрүүлсэн.
Чинжүүг хяналтын, фосфор багатай, азот багатай, дунд давстай, их давстай гэсэн таван өөр нөхцөлд ургуулсан. Тэдгээрийг гурван өсөлтийн үе шатанд цуглуулж, хандыг цэвэршүүлж, дараа нь масс спектрометрээр шинжлэв. Судлаачид үүнийг олж мэдсэн метаболит өөрчлөлт нь боловсорч гүйцсэн жимсэнд хамгийн тод илэрдэг. Азотын дутагдал нь зарим метаболитуудын концентрацийг бууруулж, заримыг нь өсгөсөн бол фосфорын дутагдал нь метаболитуудын олон янз байдлыг бууруулдаг.
Энэхүү олон янз байдал алдагдах нь хураасан чинжүүг эмгэг төрүүлэгч болон хортон шавьжид тэсвэртэй болгож чадна гэж зохиогчид хэлж байна. Туршилтаар мөн давсны босго тогтоосон бөгөөд үүнээс дээш ургамал давсны илүүдэлтэй тэмцэхээ больсон тул метаболитууд өөрчлөгдөж эхэлдэг.
Бодисын солилцооны зохицуулалтын талаархи ойлголт нь илүү чухал болно цаг агаарын өөрчлөлт үр тарианы стрессийг эрчимжүүлдэг гэж судлаачид тэмдэглэжээ.