2011 онд найз Тим Райан, Жон Боннер нар Охайо мужийн Бертон хотод 300 квадрат метр талбайтай хүлэмж барьж, орон нутгийн, цэвэрхэн, жилийн турш амьд шанцайны ургамал, ургамлаар хангадаг байгууллага болох зорилготой байв. Үр дүн нь гарсан Их нууруудын тариаланчид, мөн тэдний бүтээгдэхүүнийг сонирхох нь хурдан бөгөөд уур уцаартай болсон.
"Бид хүнсний тээвэрлэлтийн миль-ыг багасгаж (ихэнх бүтээгдэхүүн нь баруун эргээс ирж байгаа тул), талбай дээр ургуулсан бүтээгдэхүүнээс илүү цэвэр бүтээгдэхүүнээр хангаж, хамгийн тогтвортой ургац авахын тулд хүлэмжинд хүрээлэн буй орчныг хянахыг хүссэн" гэж Райан хэлэв. гэж хэлэв. “Бидний философи энгийн: Их нууруудын бүс нутагт жилийн турш хамгийн чанартай, хамгийн цэвэр, цэвэр бүтээгдэхүүнээр хангах. Манай бүтээгдэхүүнүүд амьд байгаа нь хэрэглэгчид болон рестораны тогооч нарт хосгүй хадгалах хугацааг өгч байна.”
Маш хурдан эрэлт хэрэгцээ нийлүүлэлтээсээ давж, гидропоник тариалагчид эхлээд 3,000 хавтгай дөрвөлжин фут, дараа нь 10,000 хавтгай дөрвөлжин фут, одоо бүрэн автоматжуулсан NFT (Шим тэжээлийн хальсны техник) систем бүхий 60,000 хавтгай дөрвөлжин фут байгууламжийг өргөжүүлэхээр шийдсэн.
"Хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээний улмаас бид өргөжин тэлэхээр шийдсэн ... бид одоогийн байраа бүрэн зарж борлуулсан бөгөөд нийт талбайгаа ердөө 50 хувиар нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ бид үйлдвэрлэлийн хүчин чадлаа хоёр дахин нэмэгдүүлсэн. шанцайны ургамалаас хурдан бөгөөд бага зай эзэлнэ" гэж Райан хэлэв. "Бид одоо температур, шим тэжээл гэх мэт өөр өөрийн шаардлагад нийцүүлэн шанцайны ургамал, ургамал тариалах боломжтой болсон."
Өнөөдөр Great Lakes Growers жил бүр 1.4 сая толгой шанцайны ургамал тариалах боломжтой бөгөөд үйл ажиллагаагаа 450,000 хавтгай дөрвөлжин фут, 18 сая шанцайны ургамал болгон өргөжүүлэх хангалттай талбайтай.
Түүний хамгийн том өсөлтийн талбай нь савласан амьд шанцайны ургамал байсан бөгөөд энэ нь XNUMX-XNUMX долоо хоногийн хадгалах хугацааг хангаж, олон муж улсын үйлчлүүлэгчдэд бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжийг олгодог.
Хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээ болон жижиглэн худалдаа, хүнсний үйлчилгээний салбарын сонирхол нэмэгдсэн нь хосыг энэхүү томоохон хөрөнгө оруулалтыг хийхэд хүргэсэн.
"Бид бүтээгдэхүүний 30 орчим хувийг ресторанд, 70 хувийг жижиглэн/бөөний худалдаанд борлуулж байна" гэж Райан хэлэв. "Бид баруун дундад олон мужид байдаг бөгөөд рестораны хүргэлтэд хүнсний үйлчилгээ нийлүүлэгчийг ашигладаг. Бид орон нутгийн жижиглэнгийн худалдаачдад шууд хүргэлт хийж, бөөний худалдан авагчдад зориулж хагас ачааны машинаар хүргэж өгдөг."
Туршлага олж авах
Боннер, Райан хоёрын хосолсон нь хүлэмжинд төгс тохирсон.
Боннер эрдэнэ шиш, шар буурцаг, хүлэмжтэй 30 акр талбай бүхий гэр бүлийн фермд өссөн. Түүний эмээ нь Баруун Дундад дахь цэцэрлэгжүүлэлтийн хамгийн том дистрибьютер болох Burton Floral and Garden компанийг үндэслэгч байсан. Боннер бизнесийн удирдлагын чиглэлээр мэргэжил эзэмшсэн бөгөөд найзтайгаа хамт Их нууруудыг эхлүүлэхээсээ өмнө гэр бүлийнхээ хүлэмжийг зургаан жил ажиллуулсан.
Мөн тус нутагт өссөн Райан улс төрийн шинжлэх ухааны чиглэлээр бакалавр, бизнесийн удирдлагын магистрын зэрэг хамгаалсны дараа Охайо мужийн Солон хотын Swagelok компанид арав гаруй жил ажиллаж, бизнесийн ур чадвараа дээшлүүлсэн.
Great Lakes Growers-ийн хамгийн том хөрөнгө оруулалтуудын нэг нь NFT системдээ шим тэжээлийн уусмалын урсгалыг ургамлын үндэсээр эргэлдүүлж, ус болон шим тэжээлийн хаягдлыг багасгаж, бага хэмжээгээр өндөр ургац авах боломжийг олгодог. Энэ нь хүлэмжийг эртнээс ашигтай байлгахад тусалсан зүйл байсан.
Гэсэн хэдий ч Райан, Боннер нар бизнесийн бусад талыг олж мэдэхэд суралцах муруй байдаг.
"Зүүн хойд Охайо мужид шанцайны ургамал, ургамал тариалснаас бидний олж авсан хамгийн чухал сургамж бол орчин үеийн байгууламжтай ч байгаль орчны хүчин зүйлс гол үүрэг гүйцэтгэсэн явдал юм" гэж Райан хэлэв. “Бидний авч буй байгалийн нарны гэрлийн хэмжээ өсөлт, чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Хэдийгээр бид жилийн турш өндөр чанартай бүтээгдэхүүн ургуулж чаддаг ч зуны сарууд бидэнд илүү сайн өнгө, үйлдвэрлэлийг өгдөг бөгөөд өвлийн хүйтэн/богино өдрүүдэд үүнийг хэрхэн давтах вэ гэдгийг олж мэдэх нь амжилтанд хүрэхэд ихээхэн тус болно."
Жишээлбэл, зарим төрлийн шанцайны ургамал нь өөр өөр гэрлийн эрч хүчээр илүү их, өндөр чанартай ургац өгдөг бол зарим ургамлууд чийгшил багатай үед илүү хүчтэй, хурдан ургадаг гэдгийг тэд хурдан мэдсэн.
Үүнтэй холбогдуулан Райан нэмэлт гэрэлтүүлгийг яг одоо Их нууруудын тариаланчдын хувьд хамгийн том боломж гэж нэрлэж байгаа бөгөөд тэд өвлийн саруудад богино өдрүүдийн нөлөөг хэрхэн багасгахыг тодорхойлоход туслах LED болон бусад гэрэлтүүлгийн стратегийг туршиж байна.
"Бидэнд байнгын тэнцвэрийг хадгалах шаардлагатай байдаг бөгөөд манай шинэ байгууламжууд нь үйлдвэрүүддээ ийм анхаарал хандуулах боломжийг бидэнд олгох бөгөөд энэ нь эцсийн дүндээ хэрэглэгчиддээ илүү сайн бүтээгдэхүүн хүргэх болно" гэж тэр хэлэв. Хүлэмжинд химийн гербицид хэрэглэдэггүй бөгөөд энэ нь бие махбодь болон хүрээлэн буй орчинд аль алинд нь илүү сайн гэж Райан хэлэв.
"Манай ургамал ус, шим тэжээлийг оновчтой хэмжээгээр авдаг тул нөөцийг хадгалахын зэрэгцээ богино хугацаанд илүү тогтвортой, чанартай ургадаг" гэж тэр хэлэв. “Бид цаг уурын хяналттай байгууламжид ургадаг тул бүх зүйл жилийн турш улирлын чанартай байдаг. Дээрээс нь манай бүтээгдэхүүн АНУ-ын баруун өмнөд хэсэг эсвэл Мексикээс тээвэрлэгдэхийн оронд яг эндээс Охайо мужаас ирдэг тул таны сэрээ рүү очиход гайхалтай шинэхэн, амттай байдаг."
Ирээдүйд
Райан компани нь орон нутгийн иргэдийг ажлын байраар хангах замаар дэмжиж байгаад баяртай байгаа бөгөөд жил ирэх тусам энэ нь үргэлжлэх болно гэж найдаж байна. Great Lakes Growers нь хүлэмжинд 15 орчим бүтэн цагийн ажилтантай бөгөөд хэрэгцээ шаардлагаас хамааран хоёроос гурван жолоочтой. Өргөтгөснөөс хойш хэд хэдэн шинэ ажилчдыг нэмсэн бөгөөд автоматжуулалтын ажил хэр ахиж байгаагаас хамааран хэд хэдэн шинэ ажилтан шаардлагатай болно.
Урагшаа харахад Райан Great Lakes Growers-ыг орон зай, өргөлөөрөө улам өргөжүүлнэ гэж найдаж байна.
"Бид ойрын XNUMX-XNUMX жилийн хугацаанд өсөлтөө үргэлжлүүлж, цаг агаарын өөрчлөлтийн нөлөөллийг багасгах стратеги боловсруулахаар төлөвлөж байна" гэж тэр хэлэв. "Бид баруун дундад байдаг хамгийн шинэ, хамгийн тэжээллэг шанцайны ургамал, ургамлын цорын ганц ханган нийлүүлэгч болно гэж найдаж байна."
- Кит Лориа, VGN-ийн сурвалжлагч