McDonald's "Salateria" компанид шинэ, аль хэдийн хоёр дахь үйлдвэрлэлийн талбай нээлээ - Мөсөн уулын шанцайны ургамал, том, жижиг зүсмэлүүд, түүнчлэн McDonald's-д зориулсан жижиглэсэн сонгино, салатны холимог нийлүүлэгч.
“Салатериа” компанийн бүтээн байгуулалт, үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг нэмэгдүүлэх ажлын хүрээнд 2016 онд хоёр дахь үйлдвэрлэлийн талбайг нээхээр төлөвлөж байсан. 6,500 м2 талбай бүхий шинэ үйлдвэрлэлийн байгууламж нь Москва мужийн Солнечногорск хотод байрладаг.
Барилга угсралтын үе шатанд инженерийн систем, үйлдвэрлэлийн байгууламжийн зураг төсөл, өмнөх үйлдвэрлэлийн цехийн бага зэргийн дутагдлыг харгалзан үзэж, арилгасан нь үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд талбайг оновчтой болгох, бэлтгэх боломжтой болсон. Одоо үйлдвэрлэлийн дамжааны тоог 3.5 дахин нэмэгдүүлснээр шинэ үйлдвэрлэлийн талбайн хүчин чадал нь сард 800 орчим тонн бэлэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгож байна.
Шинэ үйлдвэрлэлийн байгууламж нь хүнсний аюулгүй байдлын өндөр шаардлагыг хангаж байгаа тул олон улсын FSSC 22000 стандартын дагуу хийсэн шалгалтын үр дүнд эерэг үр дүн гарсан. Нэмж дурдахад шинэ үйлдвэрлэлийн талбай нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх үйл явцын үе шатанд ч гэсэн автомат лазер ангилах (шалгах) төхөөрөмжөөр тоноглогдсон бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарын өндөр шаардлагыг хангах боломжийг олгодог.
"Salateria" компани нь 2016 оны эхээр байгуулагдсан бөгөөд бараг тэр даруй холбооны хамгийн том түргэн хоолны сүлжээ ресторануудтай хамтран ажиллаж эхэлсэн. “Салатериа” компанийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнүүд нь нэмэлт боловсруулалт, угаах шаардлагагүй Ultra Fresh-ready ангилалд багтдаг. Тус компани нь Москва, Архангельск, Воронеж, Смоленск, Курск зэрэг Оросын 15 гаруй хотод McDonald's-д салат бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг.
Өнөөдөр Salateria нь үйлдвэрлэлийн түүхий эд нийлүүлэх хөдөө аж ахуйн гэрээ байгуулж, тариалангийн чиглэлээр зөвлөх үйлчилгээ үзүүлж, хөдөө аж ахуйн технологийг тариаланчидтай хуваалцах туршлагаасаа хуваалцаж, ханган нийлүүлэгчдээ хөгжүүлэх, үйлдвэрлэлийн хөтөлбөрийг хэсэгчлэн санхүүжүүлэхэд оролцдог. Бүх Salateria ханган нийлүүлэгчид Global GAP стандартад нийцсэн баталгаатай байдаг. Global GAP стандартыг дагаж мөрдөх нь хүнсний аюулгүй байдлыг баталгаажуулж, ажилчдын эрүүл мэнд, аюулгүй байдлыг хангахаас гадна байгаль орчныг хамгаалах болно.
Salateria өөрийн түүхий эдийн баазыг хөгжүүлэхээр төлөвлөж байна. Глобал GAP + GRASP стандартын дагуу заавал гэрчилгээжүүлж, 2023 онд өөрийн салат тарьж эхлэхээр төлөвлөж байна.
Өнөөдөр McDonald's-ын бүтээгдэхүүний 99 хувийг Оросын ханган нийлүүлэгчид нийлүүлж байна. McDonald's нь бүтээгдэхүүнийхээ чанарыг сайтар хянаж байдаг - дотоодын 160 ханган нийлүүлэгч бүр олон улсын үйлдвэрлэлийн өндөр стандартад нийцэж байгаа эсэхийг тогтмол шалгадаг. 2017 оноос хойш Макдоналдс нь SQMS болон GMP стандартын талаар олон улсын нэр хүндтэй AIB International аудитын компанийн удирдлаган дор долоон удаа (хоёр нь зарлаагүй) бүтээгдэхүүний чанарын аудит хийсэн.