Вьетнамын хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэр ихээхэн амлалт өгч байгаа ч бүрэн хүчин чадлаараа ажиллахад нь саад болж буй чухал саад бэрхшээлүүд тулгарч байна. Хөдөө аж ахуй, хөдөөгийн хөгжлийн яамны мэдээлснээр, экспортолж буй хүнсний ногооны гайхалтай 76 хувь нь шинэхэн буюу хамгийн бага боловсруулсан хэлбэрээр байна. Энэ нь дэлхий даяар, ялангуяа боловсруулсан хүнсний ногоог илүүд үздэг Европт хөгжиж буй хоолны дэглэмээс эрс ялгаатай юм. Иймээс Вьетнамын хүнсний ногооны экспортын хэмжээ харьцангуй бага хэвээр байна.
Одоогийн байдлаар тус улсад жилд 157 сая тонн боловсруулах хүчин чадалтай орчин үеийн 1.1 хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэр бий. Гэвч эдгээр байгууламжийн ихэнх нь түүхий эдийн тогтворгүй эх үүсвэр зэрэг янз бүрийн хүчин зүйлээс шалтгаалж дөнгөж 50-60%-ийн хүчин чадлаар ажиллаж байна. Хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийн төвлөрсөн бус, хуваагдмал байдал нь чанар, нийлүүлэлтийн зөрчилд хүргэдэг. Нэмж дурдахад дэвшилтэт техник, технологи, дэд бүтэц дутмаг байгаа нь салбарын сорилтыг улам хурцатгаж байна.
Цаашилбал, Вьетнам дахь ихэнх боловсруулах үйлдвэрүүд жижиг хэмжээтэй бөгөөд 80 гаруй хувь нь 2 тэрбум ВНД-аас бага хөрөнгөтэй. Иймээс хөрөнгө оруулалтын хөрөнгийн хүртээмж хязгаарлагдмал байгаа нь орчин үеийн боловсруулах технологи, практикийг нэвтрүүлэхэд саад болж байна. Түүнчлэн ургац хураалтын дараах дэд бүтэц, агуулахын хүрэлцээ муу байгаа нь ургац хураалтын дараах их хэмжээний алдагдалд нөлөөлж, 20%-иас давж байна.
Эдгээр сорилт бэрхшээлийг үл харгалзан Вьетнамын хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэрлэлийн өөрчлөлт нь асар их ирээдүйтэй. Боловсруулалт нь зардлыг хянахад тусалдаг төдийгүй хөдөө аж ахуйн түүхий эдийн үнэ цэнийг шинэхэн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад 3-4 дахин үржүүлдэг. Түүнчлэн боловсруулалт нь хүнсний ногооны хадгалах хугацааг уртасгаж, нийлүүлэлтийн илүүдэлтэй холбоотой асуудлыг шийдэж, ургац хураалтын дараах алдагдлыг бууруулдаг.
Энэ боломжийг нээхийн тулд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч санхүүжилтийг хангах нь ялангуяа жижиг, дунд үйлдвэрүүдийн хувьд томоохон сорилт хэвээр байна. Түүгээр ч зогсохгүй тариаланчид ургац хураалтын дараах менежментийг чухалчилдаггүй нь алдагдлыг нэмэгдүүлж, салбарын өсөлтийг хязгаарлаж байна.
Цаашид боловсруулсан хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг төрөлжүүлэх нь Вьетнамд олон улсын зах зээлд өөрийн байр сууриа өргөжүүлэх гайхалтай боломжийг олгож байна. Эдгээр чухал асуудлуудыг шийдвэрлэснээр Вьетнам улс боловсруулсан хүнсний ногооны бүтээгдэхүүний тэргүүлэх экспортлогч болж, эдийн засгийн өсөлт, хөдөө аж ахуйн салбарын тогтвортой байдлыг хангах боломжтой.
Вьетнам дахь хүнсний ногоо боловсруулах салбар чухал уулзвар дээр зогсож, асар их нөөц боломж нээгдэхийг хүлээж байна. Хөрөнгө оруулалтын хязгаарлалт, ургац хураалтын дараах алдагдал, технологи нэвтрүүлэх зэрэг гол сорилтуудыг шийдвэрлэснээр Вьетнам боловсруулсан хүнсний ногооны зах зээлд дэлхийн тоглогч болж чадна. Бодлого боловсруулагчид, салбарын оролцогч талууд, тариаланчдын нэгдсэн хүчин чармайлтаар Вьетнам хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэрлэлийн тогтвортой өсөлт, өрсөлдөх чадварыг дээшлүүлэх замыг тодорхойлж чадна.