Британийн супермаркетууд байдаг хязгаарлалт тогтоох Нийлүүлэлтийн хомсдолд зарим төрлийн жимс, хүнсний ногооны лангуу хоосон үлддэг тул худалдан авагчид хэдэн төрлийн салат худалдаж авах боломжтой вэ? Шинэхэн бүтээгдэхүүн алга болсон нь гол төлөв үүнээс үүдэлтэй гэж ярьдаг цаг агаарын таагүй байдал Өмнөд Европ, Хойд Африкт ургац багасахад хүргэдэг.
Испанийн өмнөд хэсэгт орших Альмериа мужид хүйтэн жавар улаан лоолийн үйлдвэрлэлд хүргэжээ 22% уналт хоёрдугаар сарын эхний хэдэн долоо хоногт 2022 оны мөн үетэй харьцуулахад нэмэлт Brexit-тэй холбоотой хүнд суртал болон эрчим хүчний үнэ тэнгэрт хадсан Мөн хомсдолын ноцтой байдлыг улам хурцатгасан байх магадлалтай.
Энэ нь Их Британийн жимс, хүнсний ногооны нийлүүлэлтийн эмзэг байдал илчлэгдсэн анхны тохиолдол биш бөгөөд сүүлчийнх ч биш юм. Их Британи шинэ бүтээгдэхүүний импортоос ихээхэн хамааралтай байдаг 40% -иас хүнсний ногоо, жимс жимсгэний 80 гаруй хувийг жил бүр гадаадаас авдаг тул нийлүүлэлтийн сүлжээний шоконд аль хэдийн өртөмтгий байдаг. Мөн уур амьсгалын өөрчлөлт эрс тэс цаг агаарын давтамжийг нэмэгдүүлэх үйл явдал.
гэхдээ 80% -иас Их Британид одоо амьдарч байгаа хүмүүс хот суурин газар. Хотуудад жимс, хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийг өргөжүүлэх нь практик юм хотын цэцэрлэгжүүлэлт-Ингэснээр ирээдүйд супермаркетуудын хангамжийн хомсдолыг бууруулахад тусалж чадна. -ийн цар хүрээ хоол хүнс ердийн газар тариалангийн үйлдвэрлэл нь тагт, цэцэрлэг эсвэл талбайн үйлдвэрлэлээс одой байдаг нь эргэлзээгүй. Гэсэн хэдий ч хотын цэцэрлэгжүүлэлт нь хотын оршин суугчдад шинэ бүтээгдэхүүний хүртээмжийг нэмэгдүүлэх боломжтой гэдгийг судалгаагаар харуулж байна.
Хотод хүнсний ногоо тариалах
Их Британийн Байгаль орчин, хүнс, хөдөөгийн асуудал эрхэлсэн Төрийн нарийн бичгийн дарга Тереза Коффи хоёрдугаар сард хүмүүст "Энэ улсад байгаа мэргэшлийг эрхэмлэдэг" манжинг онцлон тэмдэглэв. Гэхдээ хотын цэцэрлэгжүүлэлт нь янз бүрийн улирлын чанартай жимс жимсгэнэ болон хүнсний ногооны ургац.
Бидний судалгаа2020 онд хэвлэгдсэн бөгөөд Лестер хотын нутаг дэвсгэрт бараг 68 өөр төрлийн ургац ургаж байгааг илрүүлжээ. Ургацанд гүзээлзгэнэ, улаан лооль, төмс, шанцайны ургамал орсон. Эдгээр ургацын зарим нь (улаан лооль, шанцайны ургамал) үргэлжилсэн хомсдолд өртсөн.
Хотын цэцэрлэгжүүлэлтийн арга барил нь хотын оршин суугчдыг тэжээх үр дүнтэй арга байж болохыг нотлох баримтууд харуулж байна. Шеффилдийн их сургуулийн манай баг харуулсан Хэрэв Шеффилд хотын цэцэрлэгжүүлэлт хийх боломжтой талбайн 10 хувийг үйлдвэрлэлд оруулбал хотын хүн амын 15 хувийг тэжээх боломжтой. өдрийн таван хоолны дэглэм Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас зөвлөж байна.
Дургүй цэцэрлэгчид
"Өөрийгөө өсгөх" нь Их Британи өнгөрсөн хугацаанд, ялангуяа үндэсний хэрэгцээтэй үед сайн хийсэн зүйл юм. Дэлхийн XNUMX-р дайны үед засгийн газраас явуулж байсан “Ялалтын төлөө ухах” аян нь ард иргэдийг өөрсдөө хоол хүнсээ тариалахыг уриалсан. Үр дүнд нь, Их Британийн дайны үеийн жимс, хүнсний ногооны нийлүүлэлтийн 18% өрхүүд тарьж ургуулсан.
Өмнөх үеийнхэн ч хэрэглэж байсан янз бүрийн техник шинэхэн жимс, хүнсний ногоо ховор байсан өвлийн саруудад бүтээгдэхүүнээ хадгалах. Гэсэн хэдий ч Британийн хүмүүсийн хоолны дуршил өөрчлөгдсөн. Улирлын бус бүтээгдэхүүн жилийн аль ч үед худалдаалагдаж, хүмүүс бэлэн нийлүүлэлтдээ дассан.
Хүнсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд хотуудад хангалттай газар байдаг. Одоогоор Шеффилд хотын ногоон байгууламжийн 2 хүрэхгүй хувийг эзэлдэг. Гэвч хүмүүсийг энэ орон зайг ашиглан өөрсдийн хоол хүнсээ ургуулахыг дэмжих нь хэцүү хэвээр байна.
Бүхэл бүтэн өрхийг тэжээхэд хангалттай хэмжээний хоол хүнс тариалах нь цаг хугацаа их шаарддаг. судалгааны Бидний 2021 онд хийсэн судалгаагаар жилд 87 удаа зочлох, ойролцоогоор 150 цаг зарцуулдаг болохыг тогтоожээ. Тиймээс одоогийн байдлаар тариалангийн талбайд уламжлалт байдлаар ургуулсан хоол хүнс тэжээл өгдөг ердөө 3% Их Британи хотын оршин суугчид.
Илүү олон төрөл
Гэсэн хэдий ч хяналттай орчны системд бүх жилийн турш ургац тариалах боломж нэмэгдэж байна. хотын ландшафт хавтгай дээвэр эсвэл ашиглагдаагүй барилга зэрэг орон зайг ашиглах. Эдгээр үр тариаг усаар хангадаг шаардлагатай шим тэжээл бүхий хөрсгүй субстрат дээр ургуулж болно. гидропоник эсвэл аквапоник систем.
Эдгээр системд хүнсний ногоо тариалах нэг гол давуу тал нь олон ургац хураан авч жилийн турш үр тариа ургуулах боломж юм. Энэ нь жилийн ургацыг ихээхэн нэмэгдүүлэх боломжтой. Нэг судалгаа Канад дахь хотын хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийн талаар хот Монреалийн судалгаагаар гидропоник системд улаан лоолийн ургац ойролцоогоор ойролцоо байгааг олж мэдэв долоо дахин их талбай дээр улирлын чанартай улаан лооль тариалснаар олж авсан ургацаас илүү.
Орон нутгийн ханган нийлүүлэлтийн сүлжээг аль хэдийн бий болгосон хотуудын захын фермүүдэд политуннель дээр суурилсан гидропоникийг нэгтгэх боломжтой байж магадгүй юм. Гэхдээ хөдөөгийн фермд политуннель, хүлэмж зэрэг хяналттай орчинд тариалсан үр тарианы нэгэн адил үйлдвэрлэлийг хэрхэн эдийн засгийн хувьд ашигтай, тогтвортой болгох нь сорилт болж байна. Гидропоник систем дэх ургамлын ургах оновчтой нөхцлийг хадгалахтай холбоотой эрчим хүчний зардал нь нэлээд өндөр байдаг тул хэлбэлзэлтэй байдаг эрчим хүчний зардал чухал хүчин зүйл байж болно.
Гэсэн хэдий ч шинжлэх ухаан, инженер, технологийн хөгжил эдгээр илүү бүтээмжтэй системийг өргөжүүлэхэд дэмжлэг үзүүлж болох юм. Хотын хаягдал дулааныг ашиглах, хотын хаягдал усыг аюулгүйгээр дахин боловсруулах, борооны усыг цуглуулах, хямд сэргээгдэх эрчим хүчийг ашиглан гэрэлтүүлгийг ашиглах, мөн субстратын тогтвортой өсөлт бүгд хөгжиж байна.
Эдгээр системийг хот суурин газарт нэгтгэхээс өмнө илүү их судалгаа хийх шаардлагатай. Гэхдээ хэрэгцээ нь тодорхой байна - бид Их Британид жимс, хүнсний ногооны үр тарианы илүү уян хатан хангамжийг бий болгох ёстой. Энэ нь Их Британид цэцэрлэгжүүлэлтийн бүтээгдэхүүнээ ургуулах арга хэлбэрийг өөрчлөх шаардлагатай болно. Хотын цэцэрлэгжүүлэлт, хөрсөнд суурилсан болон хөрсгүй аль алинд нь, мөн улирлын чанартай хооллолтод шилжих нь Их Британийн ирээдүйн жимс жимсгэнэ, үр жимсийг тэсвэрлэх чадварыг сайжруулахад чухал хувь нэмэр оруулах болно. ногоо нийлүүлэлтийн хомсдол.