Яагаад зарим жимс, хүнсний ногоо амт нь хагарч байхад зарим нь амтгүй болдгийг та бодож үзсэн үү? Хариулт нь гэнэтийн эх сурвалж болох мелатонин дээр байж магадгүй юм. Энэ нийтлэлд бид Phys.org болон бусад найдвартай эх сурвалжаас авсан хамгийн сүүлийн үеийн судалгааг судалж, мелатонин нь ургацын чанар, антиоксидант түвшин, хөдөө аж ахуйн нийт бүтээмжид нөлөөлдөг гайхалтай арга замуудыг олж мэдэв. Тариаланчид, агрономчид, хөдөө аж ахуйн инженерүүд, фермийн эзэд, хөдөө аж ахуйн эрдэмтэд гайхахдаа бэлдээрэй!
Олон жилийн турш бид өөрсдийн дуртай жимс, хүнсний ногооны гоо үзэсгэлэн, амтыг биширдэг байсан ч тэдний гайхалтай шинж чанар нь нойртой холбоотой нэгдэл болох мелатонинтай холбоотой гэдгийг бид бараг мэддэггүй байсан. Phys.org сайтад гарсан саяхны судалгаагаар мелатонин нь ургамлын өсөлт хөгжилтөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эцсийн дүндээ бидний хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар, амтанд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.
Мелатонин нь ургамал, амьтдын аль алинд нь байдаг байгалийн гаралтай даавар бөгөөд хүний нойрыг сэрээх мөчлөгийг зохицуулах үүрэгтэй гэдгээрээ алдартай. Гэсэн хэдий ч ургамлын хаант улсад түүний оршихуй, чиг үүрэг нь хөдөө аж ахуйн судалгаанд улам бүр сонирхол татсан сэдэв байсаар ирсэн. Энэхүү олон үйлдэлт молекул нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусад хэрхэн хувь нэмэр оруулдаг талаар судалгаа харуулж байна.
Судалгаанаас үзэхэд мелатониныг өндөр түвшинд нийлэгжүүлдэг ургамал нь ган гачиг, хэт температур, хэт ягаан туяа зэрэг хүрээлэн буй орчны сөрөг хүчин зүйлсийг эсэргүүцэх чадвар сайтай байдаг. Энэхүү стрессийг тэсвэрлэх чадвар нь илүү хүчтэй, эрүүл үр тариаг бий болгодог бөгөөд энэ нь хүнд хэцүү нөхцөлд ч илүү сайн ургах магадлал өндөр байдаг.
Үүнээс гадна мелатонин нь ургамлын чухал антиоксидант юм. Энэ нь фотосинтезийн явцад үүссэн хортой реактив хүчилтөрөгчийг (ROS) саармагжуулж, улмаар ургамлын эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг. Үүний үр дүнд мелатонины агууламж өндөртэй үр тариа нь антиоксидантыг сайжруулж, хэрэглэгчдэд илүү тэжээллэг, ашигтай бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.
Түүнчлэн мелатонин нь жимс, хүнсний ногооны өвөрмөц амт, үнэрийг хариуцдаг ургамлын хоёрдогч метаболитыг үйлдвэрлэхэд нөлөөлдөг. Мелатонины түвшин өндөр байгаа нь эдгээр нэгдлүүдийн өсөлттэй холбоотой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү амттай, хэрэглэгчдэд тааламжтай болгодог.
Энэхүү судалгааны үр нөлөө нь тариаланчид болон хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлд ихээхэн ач холбогдолтой юм. Ургамлын физиологид мелатонины үүрэг ролийг ойлгосноор фермерүүд мелатонины түвшин өндөртэй үр тариа тариалах шинэлэг стратегийг ашиглаж, үр тарианы уян хатан чанар, тэжээллэг чанар, зах зээлийн сонирхолыг сайжруулахад хүргэдэг.
Дүгнэж хэлэхэд, жимс, хүнсний ногооны өсөлт, хөгжилд мелатонин нь гэнэтийн үүрэг гүйцэтгэдэг нь ургамал ба байгалийн ертөнцийн нарийн төвөгтэй, сэтгэл татам харилцааг тодотгож өгдөг. Энэхүү мэдлэгийг хөдөө аж ахуйн практикт нэвтрүүлэх нь үр тариа нь илүү бат бөх байхаас гадна амт, эрүүл мэндийг дэмжигч бодисоор баяжуулсан ирээдүйд хүрэх замыг нээж чадна. Бид мелатонины нууцыг гүнзгийрүүлэн судлах тусам тариаланчид, агрономчид, хөдөө аж ахуйн инженерүүд, фермийн эзэд, эрдэмтэд энэхүү сэтгэл хөдөлгөм аялалыг удирдаж буй хөдөө аж ахуйн түүхийн шинэ бүлэг эхэлж байна.
Сэдвийн: Хөдөө аж ахуй, Мелатонин, Ургамлын физиологи, Тариалангийн чанар, Антиоксидант, Ургамлын хоёрдогч метаболит, Хөдөө аж ахуйн судалгаа, Тариалангийн тогтвортой байдал, Тэжээллэг чанар, Тогтвортой газар тариалан