20 орчим жилийн өмнө Лескенскийн дүүргийн хөдөө аж ахуйн газрын зураг дээр "Налмес" тариачин (фермер) аж ахуйн нэгж гарч ирсэн бөгөөд энэ нь Адыгед "алмаз" гэсэн утгатай юм. Мөн энэ бүх жилүүдэд хүнсний ногооны ургац, ялангуяа өргөст хэмх, улаан лооль тариалж, боловсруулж байна.
Лескенскийн дүүргийн нутгийн захиргааны дарга Сафарбия Инжижоковын хэлснээр бараг хорин жилийн турш K (F) X "Nalmes" Оросын зах зээлд хэдэн зуун сая лаазалсан хүнсний ногоо нийлүүлсэн байна. Түүгээр ч зогсохгүй Lesken консервын үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүн дотоодын хөдөө аж ахуйн хүнсний зах зээлд эрэлт ихтэй байдаг.
Тогтсон уламжлалын дагуу фермийн лаазлах мини ферм шинэ улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийн шинэ ургацыг боловсруулж эхэлсэн бүс нутгийн төрөлжсөн аж ахуйн нэгжүүдийн дунд анхных болжээ. Өчигдөр бид K(F)H “Nalmes” компанийн санхүү, аж ахуйн үйл ажиллагаа явуулдаг Анзорейд зочилж, хүнсний ногооны ургацыг олноор нь цуглуулах, боловсруулах ажил ид өрнөж байгаа эсэхийг шалгалаа.
Тус фермийн дарга Мурат Шеожевын хэлснээр, энэ улиралд түүхий эдийн баталгаат баазыг хангах зорилгоор 23 га талбайд хүнсний ногоо тариалсны дотор өргөст хэмх 18 га, улаан лооль гурван га, улаан лооль хоёр га талбайд тариалсан байна.
Тус үйлдвэрийн ахлах технологич Людмила Шкежева “Сүүлийн жилүүдэд бид лаазлахад тохиромжтой өргөст хэмх, улаан лоолийн өндөр үр өгөөжтэй сортуудыг тариалах зорилгоор нутаг дэвсгэртээ тариалангийн талбайг түрээслүүлдэг уламжлалтай. "Өмнө нь бид улирал бүр өргөст хэмх, улаан лоолийг лаазлахад зайлшгүй шаардлагатай dill-тэй холбоотой асуудалтай тулгардаг байсан. Асуудлыг энгийн бөгөөд эдийн засгийн үр ашигтайгаар шийдсэн - тэд өөрсдөө үйлдвэрлэлийн хэрэгцээнд зориулж анхилуун амтлагч тарьж эхлэв. Дилл нь онцгой үнэрийг өгч, лаазалсан өргөст хэмх, улаан лоолийн амтанд сайнаар нөлөөлдөг. Диллийг амтлагч болгон манай үндэсний хоолонд, тэр дундаа лаазалсан хүнсний ногоо үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Черкесчуудын дунд анхилуун үнэртэй өвсийг хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл гэж үздэг. Лаазалсан хоолонд dill нэмснээр бид бусад, маш эрхэм зорилгыг баримталдаг: энэ ургамал нь үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, цочрол, таагүй байдлыг арилгах замаар ходоодны үйл ажиллагааг хэвийн болгох чадвартай. Дилл нь хоол боловсруулах эрхтний болон шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх, амьсгалын замын эмгэгийг арилгах, хөхүүл үеийг идэвхжүүлэх, түүнчлэн холестерин, глюкозын түвшинг бууруулах зорилгоор уламжлалт ургамлын анагаах ухаанд ашиглагддаг. Лаазалсан хүнсний ногооны хоёр дахь шаардлагатай бүтээгдэхүүн бол бид орон нутгийн тариаланчид болон хувийн тариалангийн эздээс худалдаж авдаг сармис юм.
Лескен лаазалсан фермерүүд өөрсдийн үйлдвэрлэсэн цэвэр түүхий эдээс бүгд найрамдах улс болон Оросын зах зээлд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа байгаль орчинд ээлтэй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Фермийн лаазалсан ногоо нь энгийн хүнсний бүтээгдэхүүн биш юм.
K(F)H "Nalmes" лаазалсан бүтээгдэхүүний хэрэглэгчид нь ОХУ-ын янз бүрийн бүс нутгийн сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагууд, сувилал, амралтын газар, эрүүл мэндийн байгууллагууд, рестораны бизнесийн элит аж ахуйн нэгжүүд юм.
Тариаланч (фермер) эдийн засгийн тэргүүн мөн хэлэхдээ, энэ улирал эхэлснээс хойш бүс нутгийн төв болон ойролцоох Хатуэй, Лескен II, Эрокко, Озрек тосгоны оршин суугчдад зориулж 100 гаруй ажлын байр бий болгосон байна. Тосгоны иргэд тариалангийн талбай болон жижиг үйлдвэрийн боловсруулах шугам дээр хүнсний ногоо түүж ажилладаг. 30 хүний бүрэлдэхүүнтэй баг нэг ээлжинд дунджаар 73,000 мянга орчим лаазалсан өргөст хэмх үйлдвэрлэдэг. K(F)X “Налмес” мини үйлдвэр энэ онд импортыг орлох 7 сая орчим лаазалсан лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль, түүнчлэн эдгээр хоёр төрлийн ургацыг дотоодын зах зээлд нийлүүлэхээр төлөвлөж байна.
Бүс нутгийн Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр өнгөрсөн онд тус ферм нь ОХУ-ын бусад бүс нутгуудад 6 сая 532 мянга орчим лаазалсан сайн чанарын хүнсний ногоо нийлүүлсэн байна.
- Нэгэн цагт Лескенскийн дүүрэгт найман аж ахуйн нэгж жимс, хүнсний ногооны үйлдвэрлэл эрхэлдэг байсан гэж Кабардин-Балкарын Бүгд Найрамдах Улсын Тариаланч (ферм) аж ахуйн нэгж, хөдөө аж ахуйн хоршоодын холбооны (АККОР) дарга Инал Алакаев тайлбарлав. “Налмес” цорын ганц тариачны (фермерийн) аж ахуйн нэгж өрсөлдөөнийг даван туулж чадсан нь бүгд найрамдах улсад тариалангийн хөдөлгөөн бодитой хүчтэй байгааг харуулж байгаа бөгөөд зөвхөн тариаланчдын ачаар бүс нутгийн агро аж үйлдвэрийн кластер нь бүхэлдээ маргаангүй жолоочийн статусыг хадгалсаар байна. KBR-ийн эдийн засгийн блок. Кабардино-Балкарын бүс нутгийн нийт бүтээгдэхүүний 40 гаруй хувийг (2021 оны эцэс гэхэд) тариачин (фермер) өрх бүрдүүлдэг хөдөө аж ахуйн салбар юм.
Лескенскийн дүүрэг нь эрт дээр үеэс "ногооны" бүс нутаг гэж тооцогддог байсан бөгөөд энд байгаль, цаг уурын нөхцөл байдал, олон зуун жилийн турш хуримтлагдсан тариачны уламжлал, нөөцийн боломж нь орон нутгийн иргэдэд таалагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.