Тариаланчид болон боловсруулагчид хэрэглэгчдийн тав тухыг хангах үүднээс хурдацтай өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд сүүлийн жилүүдэд бараг бүх төрлийн жимс, хүнсний ногоог боловсруулан нэмүү өртөг шингэсэн бүтээгдэхүүн болгож байна. Өнөөг хүртэл нэг ногоог орхигдуулсан бололтой: артишок.
Далайн манан фермүүд, Тус улсын хамгийн том артишок тариалагч энэ орон зайг салбарын анхны бичил долгионы зууханд хийж болох артишокоор дүүргэсэн нь хүнсний ногооны нэр хүндийг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ хоол хийх шинэ хялбар аргыг санал болгож магадгүй юм.
Энэ нь жижиглэн худалдаачид болон хэрэглэгчдийн зүгээс бэлтгэхэд хялбар артишок авахыг хүссэн шаардлагын дагуу ирдэг.
Ocean Mist Farms компанийн маркетинг, бизнесийн хөгжлийн захирал Кори Тугле "Бид олон жилийн турш жижиглэнгийн худалдаачид болон хэрэглэгчдийнхээ хүсэлтийг богино долгионы зууханд хийж болох артишокийн талаар хүлээн авсан." "Хэрэглэгчдийн судалгаанаас үзэхэд олон худалдан авагчид артишок бэлтгэх нь худалдан авахад саад болдог гол бэрхшээл гэж үздэг."
Хэрэглэгчид болон жижиглэнгийн худалдаачид шинэ артишокыг авах хүсэлт гаргасан ч тухайн бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ хангалттай байгаа эсэх, борлуулах эсэх зэрэг асуултууд байсаар байв. Тус компани 2011 оны хавар артишокийн улирлын үеэр Калифорнийн хойд хэсгийн жижиглэнгийн худалдааны дэлгүүрүүдэд бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхийн тулд хязгаарлагдмал маркетингийн хөтөлбөрийг санаачилсан бөгөөд маш их сонирхол байгааг олж мэдэв. Тэд шинэ бүтээгдэхүүнээ худалдаанд гаргахад салбарынхан ч сайн хүлээж авсан Маркетингийн Холбооны бүтээгдэхүүн (PMA) Өнгөрсөн аравдугаар сард Атланта хотод болсон шинэ дээд хэмжээний уулзалт.
"Бид Fresh Summit дээр салбараас санал нэгтэй эерэг санал авсан. Энэ нь артишокийн төрөлд зориулагдсан анхны бүтээгдэхүүн юм" гэж Тугл хэлэв.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь конвенцид PMA-ийн шинэлэг савлагааны үндэсний шагналыг хүртсэн. Шинэ бүтээгдэхүүнийг хялбар болгох гол хүчин зүйл болох савлагаа нь цэвэрлэж, зүссэн хоёр артишок агуулдаг. Бэлтгэх цаг хугацааны талаас илүү хувь нь хасагдсан бөгөөд энэ нь хатуу цагийн хуваарьтай хэрэглэгчид эсвэл амьдралдаа артишок идэж үзээгүй, хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
"Бид анхнаасаа л шинэ багцыг ямар ч бэлтгэлгүйгээр, хоол хийх богино хугацаа, маш сайн хооллох туршлагагүйгээр хийх ёстойгоо мэдэж байсан" гэж Тугл хэлэв. "(Энэ нь) цаг зав муутай, шинэхэн артишок хийх хурдан аргыг хүсдэг, эсвэл шинэхэн артишок хэрхэн цэвэрлэх, бэлтгэх талаар мэдэхгүйгээс айж эмээдэг үйлчлүүлэгчдийг татах боломж юм."
Сав баглаа боодлын өөр нэг онцлог нь богино долгионы зууханд хэрэглэхээс өмнө агуулгыг амтлах боломжийг хэрэглэгчдэд олгодог зип түгжээ юм.
"Хэрэглэгчдэд артишокыг амтлахад хэрхэн, юу хэрэглэхийг хянах боломжтой байх нь дахин худалдан авалт хийх гол шинж чанар гэдгийг бид мэднэ" гэж тэр хэлэв.
Артишокуудыг энэ жил жижиглэн худалдаанд гаргахаар төлөвлөж байгаа бөгөөд одоогоор хүнсний үйлчилгээний төлөвлөгөө байхгүй.
1924 онд Даниел Пиери, Альфред Тоттино, Жеймс Беллон, Америго, Анжело Дел Чиаро нар Кастровилл хотод Калифорнийн Артишок ба Хүнсний ногоо тариалагч Корпорацыг үүсгэн байгуулж, 1995 онд Ocean Mist Farms нэртэй болсон цагаас хойш Ocean Mist Farms нь Калифорнийн төв хэсэгт артишок тариалж байна.
Үйл ажиллагаа нь артишокт ихээхэн зориулагдсан хэвээр байгаа ч компани сүүлийн жилүүдэд цэцэгт байцаа, спаржа, Брюссель нахиа, кардон, цэцэгт байцаа, селөдерей, фава шош, фенел, ногоон сонгино, бууцай болон хэд хэдэн шанцайны ургамал зэрэг шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг болсон. Ихэнх нь бөөнөөр зарагддаг; богино долгионы артишок нь савласан, нэмүү өртөг шингэсэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх компанийг харуулж байна.
Ocean Mist нь өөрийн хувьцааг боловсруулж зах зээлд гаргадаг. Тус компани нь Калифорнийн Навчит ногоон тариалагчийн маркетингийн гэрээгээр баталгаажсан бөгөөд хүнсний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хөдөө аж ахуйн сайн туршлагын жагсаалттай.
Компанийн өөрсдийнхөө тодорхойлсон хүнсний аюулгүй байдлын талаар “цогц арга барил” нь тариалалтаас өмнө талбай тус бүрд эрсдэлийн нарийвчилсан үнэлгээ хийхээс эхэлдэг. Мөн ажилчид эрүүл ахуйн стандартыг дагаж мөрдөж, тариалалтын явцад бүх тоног төхөөрөмжийн ариун цэвэр, засвар үйлчилгээг баталгаажуулдаг.
Хортон шавьжтай тэмцэх нэгдсэн хөтөлбөр нь үйлдвэрлэлийн явцад химийн бодисыг багасгахын тулд хогийн ургамал, өвчин, шавьжийг хянадаг. Усалгааны усыг хэрэглэхийн өмнө сайтар шалгадаг бөгөөд тус компани ажилчдад хөндлөн бохирдол, хүнсний аюулгүй байдал, эрүүл ахуйн талаар ургац хураах ариун цэврийн арга хэмжээний талаар байнга сургадаг.
Боловсруулах байгууламжийн ажилтнууд үйлдвэрлэлийн сайн процесс, аюулын шинжилгээний чухал хяналтын цэгүүдийг дагаж мөрддөг бөгөөд үүнд тоног төхөөрөмжийн өдөр тутмын ариун цэврийн байгууламж орно.
Тус компани нь боловсруулалт хийхээс өмнө ариун цэврийн байдлыг хангах нэг арга зам болох хяналт шалгалтыг ашигладаг байгаль орчны хяналтын хөтөлбөрийг баталсан.
Хүйтэн хэлхээ нь компанийн хүнсний аюулгүй байдал, чанарыг сайжруулах бас нэг арга зам бөгөөд Ocean Mist Farms гинжийг таслахгүйн тулд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авдаг. Бүтээгдэхүүнийг хурааснаас хойш дөрвөн цагийн дотор хөргөж, 34 хэмд хадгалсны дараа хөргөгчтэй ачааны машинд түргэн шуурхай зөөвөрлөнө. Хөргөгч нь бүтээгдэхүүнтэй харьцахдаа нэг удаагийн бээлий, хөргөгчинд утаа гарахаас сэргийлж цахилгаан өргөгч, хөргөх зориулалттай ундны ус зэргийг ашиглахыг шаарддаг ариун цэврийн хатуу дүрэмтэй байдаг.
"Бид үйлчлүүлэгчид болон хэрэглэгчиддээ санал болгож буй зүйлээ өргөжүүлэх, үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх шинэлэг арга замыг тасралтгүй эрэлхийлж байна" гэж Туггл хэлэв.