Баварийн төмсний салбарын хувьд энэ жилийн улирал өнөөг хүртэл нэлээд хэцүү байсан. Үүний шалтгаан нь өнгө алдагдах, утсан хорхойд халдварлах, хорхойтох, хэлбэр дүрсгүй байх, мөн хадгалалтын тогтвортой байдал зэргээс шалтгаалсан маш өндөр зэрэглэл юм.
“Хүнсний жижиглэнгийн худалдааны борлуулалт сүүлийн хэдэн долоо хоногт бага зэрэг суларсан ч одоогоор дахин бага зэрэг нэмэгдэж байна. Нөгөөтэйгүүр, зул сарын баярын өмнө хальсалж, бууз үйлдвэрлэгчид бараа бүтээгдэхүүн хүлээн авах нь нэлээд сайн байсан. Гэсэн хэдий ч одоо бол авах боломж бага зэрэг буурч байна" гэж Königsmoos-д байрладаг Siegfried Stelzer компанийн эзэн Маттиас Стелзер хэлэв.
Стелзерийн хэлснээр, төмсний хэмжээг бүс нутгийн агуулахуудад авах боломжтой боловч бэлтгэх эсвэл угаах процессын дараа зах зээлд нийлүүлэх хэмжээ маш багасдаг. Шинэ зах зээл дээрх үнэ одоогоор 18 кг нь 20-100 евро, хальсалсан төмс 13 кг нь 15-100 еврогоор худалдаалагдаж байна. “Бусад жилүүдэд энэ үнийн түвшин нэлээд тааламжтай байх байсан; Нөхцөл байдал болон нэмэгдсэн зардлыг харгалзан зардлаа нөхөхөд 4-5 еврогийн үнийн урамшуулал шаардлагатай болно."
Тус компани нь 1950-иад оноос хойш Баварийн Кенигсмоос байрладаг / Фото: Siegfried Stelzer eK
Эзлэхүүний мэдэгдэхүйц бууралт
Түгжигдсэний улмаас болон хоол хүнсний хязгаарлалтын улмаас Баварийн төмсний салбарт хэмжээ мэдэгдэхүйц буурсан гэж тэр хэлэв. Стелзер хэлэхдээ, "2019 он бидний хувьд маш сайн жил байсан бол 35 онд цар тахлын улмаас бүтээгдэхүүний хэмжээ 2020 хувиар буурсан байна. Өнгөрсөн жил бид эзлэхүүний хувьд 50 оны улирлаас 2019 хувиар хоцорч байсан.”
Баруун талд: Stelzer нь угаасан болон угаагаагүй Баварийн ширээний төмс худалдаалахад зориулагдсан.
Дотоодын зах зээлийг хангахаас гадна Баварийн ургацын ихээхэн хэсгийг уламжлал ёсоор экспортлодог. Одоо экспортын улирал ид өрнөж байна гэж тэр хэллээ. “Манай гол борлуулалтын зах зээл нь Өмнөд болон Зүүн Европ хэвээр байна. Харамсалтай нь Итали энэ жилийн улиралд голчлон Францын бараа бүтээгдэхүүн рүү шилжсэн” гэж Стелзер экспортын бизнесийн өнөөгийн нөхцөл байдлыг тайлбарлав.
2-25 кг-ын саванд савласан ширээний төмс, задгай, том уутанд савласан түүхий эдийг нийлүүлдэг.
Тэнгэрийн хаяа дахь талбайн бууралт
Стелцер урт хугацааны сортын хөгжил, мөн органик үйлдвэрлэлийг өргөжүүлэх талаар нэлээд эргэлзэж байна. "Нэмэлт зардал нь борлуулалттай харьцуулахад бидний хувьд хэтэрхий их байсан тул бид хоёр жилийн өмнө органик салбараас гарсан." Стелзерийн хэлснээр, Баварийн олон төмсний фермүүд залгамж халааг төлөвлөөгүй байгаа нь ялангуяа санаа зовоож байна. “Харамсалтай нь, жишээ нь Доод Саксони шиг бүтэц манайд байдаггүй. Одоогийн байдлаар тариалангийн талбайг тогтвортой байлгах боломжтой байсан ч ирэх жилээс үйлдвэрлэлийн анхны бууралт болно гэж найдаж байна."
Зураг: Siegfried Stelzer eK
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг::
Маттиас Стелзер
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Эхкирченер гудамж. 23
86669 Königsmoos
Утас. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de