Крымын Холбооны Их Сургуулийн эрдэмтэд чидун жимсний шинэ ирээдүйтэй сортуудыг тодорхойлохын тулд өөрсдийн үйлдвэрлэсэн оливын тосыг судалж байна. Энэ тухай KFU-ийн Инноваци, бүс нутгийн хөгжил хариуцсан проректор Виталий Дятель мэдэгдэв.
“Бид уг төслийг хоёр дахь жилдээ хэрэгжүүлж байна. Ажлын үр дүнд үндэслэн бид хамгийн сайн хоёр сортыг авахыг хүсч байна, үүсгэн байгуулагч нь Крымын Холбооны Их Сургууль байх болно. Бидний гол ажил бол субтропикийн таримал ургамлын суулгацыг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хүргэх явдал юм. Мөн шинэ сортын үндэсний эдийн засгийн ач холбогдлыг тогтоохын тулд жимс боловсруулалтын үр дүнд бидний авч буй бүтээгдэхүүний хэрэглээний шинж чанарыг тодорхойлох шаардлагатай” гэж проректор хэллээ.
Эрдэмтэд оливын тосны шинж чанарыг хийн хроматографи болон амталгааны аргаар судалдаг. KFU-ийн туршилтын талбайд Кореггиоло, Никицкая зэрэг том жимстэй сортуудын 500 эрлийз хэлбэрийн 12 орчим мод ургадаг - тус бүрээс судалгааны тос авдаг.
“Чидун жимсний 12 хэлбэрээс бид хамгийн ирээдүйтэй хоёр сортыг сонгож, үржлийн амжилтын бүртгэлд оруулах болно. Эдийн засгийн бодит секторт өөрсдийн бүтээн байгуулалтыг нэвтрүүлэхийн тулд үүнийг хийх шаардлагатай байна "гэж KFU-ийн субтропик жимсний үржүүлгийн үржүүлгийн төвийн захирал Дмитрий Ермолин хэлэв.
Мэргэжилтнүүд хүйтэн шахалтын тос үйлдвэрлэдэг. Хроматограф нь түүний өөх тосны хүчлийн найрлагыг олж мэдэх, бүтээгдэхүүнд хичнээн ашигтай бодис агуулагдаж байгааг тодорхойлох боломжийг олгодог. Төрөл бүрийн чанарын гол үзүүлэлтүүд: модны ургац, түүний жимс дэх тосны агууламж.
Судалгаа нь дөрвөн жил үргэлжилнэ. Ургац хураалт бүрийн дараа мэргэжилтнүүд тосонд дүн шинжилгээ хийж, аль хэлбэр нь хамгийн сайн үр дүнг өгдөг болохыг тогтоодог. 2024 онд тэд судалгааны бүх хугацаанд хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой байсан хэлбэрийг тодорхойлж, чидун жимсний шинэ сортын нэрийг нэхэмжлэх боломжтой болно. Энэхүү ажил нь "Шинжлэх ухаан, их дээд сургууль" үндэсний төслийн "Эрдэм шинжилгээний тэргүүлэх чиглэлээр шинжлэх ухаан, шинжлэх ухаан, технологийн томоохон төслүүдийг хөгжүүлэх" холбооны төслийн хүрээнд хийгдэж байна.