Өнөө үед та шинэ жимс, хүнсний ногоо, хутгаар юу хийж чадах нь үнэхээр гайхалтай.
Тогооч, нийтийн хоолны газруудын эрэлт хэрэгцээнд нийцүүлэн янз бүрийн зүсэлт, хэлбэрийг бий болгохын тулд таваг, буфетыг чимэглэхэд шинэ харааны сонирхлыг бий болгодог шинэхэн боловсруулсан процессорууд үүнийг олж хардаг.
Жишээлбэл, Зүгээр л шинэхэн жимс Калифорниа мужийн Вернон хотод саяхан мэргэжлийн тогооч, нийтийн хоолны газруудад зориулагдсан шинэхэн жимсний шинэ шугам худалдаанд гаргалаа. Тогоочийн сонголтын шинэ сонголтууд нь цитрусын дугуй, хан боргоцойны хагас цагираг, манго жад, киви шаантаг, амтат гуа бөмбөлөг зэргийг багтаасан болно.
"Таван шинэ жимсний зүслэг нь шинэхэн тайрах жимстэй холбоотой ердийн дөрвөлжин зүслэгээс давсан хэлбэр, хэв маягийн хувьд өвөрмөц юм" гэж компанийн хэвлэлийн мэдэгдэлд дурджээ.
Тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчид дуртай Уршел янз бүрийн төрлийн зүслэгийг бий болгох шинэ технологийг үргэлжлүүлэн хөгжүүлсээр байна. Түүний Model CC Slicer нь янз бүрийн хэмжээтэй үрчлээстэй зүсэлтээс эхлээд зууван хэрчим хүртэл бүх зүйлийг хийдэг.
Гэхдээ ер бусын хэлбэрийг, тухайлбал, мөөг хэлбэртэй төмсийг ихэвчлэн гараар хийдэг. Дэн Ваче, ханган нийлүүлэлтийн сүлжээний удирдлагын дэд ерөнхийлөгч Нэгдсэн шинэ үйлдвэрлэгчдийн холбооТомоохон үйлдвэрлэгчид үүний оронд үүнийг хийх тоног төхөөрөмж боловсруулахыг эрмэлздэггүй, учир нь хэмжээ нь үүнийг ихэвчлэн баталгаажуулдаггүй гэж хэлсэн.
"Тэд яагаад үүнийг хийхгүй байна вэ, учир нь ... хүмүүс огтлох төхөөрөмжид ийм төрлийн хөрөнгө оруулалт хийхийн тулд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай болдог" гэж тэр хэлэв.
Гэхдээ автоматжуулсан болон гар аргаар боловсруулдаг шинэхэн үйлдлүүд нь ийм хүсэлтэд хариу өгөхийн тулд тохируулагдсан байдаг.
"Бид маш олон тусгай захиалга хийдэг" гэж компанийн эздийн нэг Вон Форд хэлэв Фордын бүтээгдэхүүн "Ноён Fresh"-ийн дор шинэхэн зүссэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг Хойд Каролина мужийн Роли хотод! шошго. “Бид ямар ч байсан үдээс өмнө хэн ч залгаад маргааш нь авч болно гэсэн дүрэмтэй.
"Бид нэг их том гүйлт хийдэггүй - ихэнх нь нэг удаад 10-XNUMX хайрцаг байдаг."
Ер бусын хэлбэрийн эрэлт хэрэгцээ нь онцгой үйл явдалд зориулж өөр зүйл хийхийг хүсдэг тогооч, хоолны газруудтай хамт ирдэг.
Форд хэлэхдээ "Бүх зүйл чиг хандлагатай байдаг бөгөөд хэсэг хугацааны дараа олон цэс ижил төстэй болж эхэлдэг." “Тогооч нар дараагийн том зүйлтэй болохыг хүсдэг.
"Төмс бол яаж хоол хийсэн ч төмс ... гэхдээ та үүнийг тавган дээр гайхалтай эсвэл илүү урам зоригтой болгож чадна."
Гэхдээ тогооч нар өөрсдөө үүнийг хийх боловсон хүчингүй байж болно.
"Тэдэнд цаг байхгүй" гэж Форд хэлэв. “Энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд хэрэв тэд 1,000 тавагтай конвенцийн төвд хоол хийх шаардлагатай бол бүгд нэг дор сууж байвал тэдэнд ажиллах хүч байхгүй.
"Бид тэдний ажиллах хүчний өргөтгөл болж чадна."
Фордын хамгийн сүүлийн боловсруулалтын өрөөний менежер нь мэргэжлийн тогооч байсан бөгөөд одоо Mr. Fresh дээр стандарт болсон хэд хэдэн шинэ бүтээгдэхүүн нэвтрүүлсэн! Тогооч нарт тэрхүү "хөөх" хүчин зүйлийг бий болгоход туслах зорилготой жагсаалт. Тэдгээрийн нэг нь франц, долоон талт эллипс хэлбэртэй зүсэгдсэн төмс байв.
"Энэ бол маш их хөдөлмөр шаарддаг бөгөөд үнэтэй" гэж Форд хэлэв. "Одоогоор хоёр фунт 28 доллар болно."
Гэхдээ тогооч нар өөр зүйл авахын тулд мөнгө төлөхөд бэлэн байдаг. Ноён Фреш! мөн мөөг хэлбэртэй төмс санал болгож байна.
"Бид өдөрт найман янзын аргаар төмс хийж болно" гэж Форд хэлэв.
Гуа хальслах машинуудын тусламжтайгаар ажилтнууд өөр өөр зүслэг хийж болно.
"Заримдаа хүмүүс ердийн хазуулсан жижиг хэсгүүдийн оронд хагас сар эсвэл шаантаг авахыг хүсдэг" гэж тэр хэлэв.
Форд ажилчдыг дадлагажуулсан байдаг тул ер бусын бараа захиалгыг хурдан шуурхай гүйцэтгэх боломжтой. Шаардлагатай үед тэрээр хэрэгцээг хангахын тулд Фордсын түгээлтийн төвийг хэрхэн яаж таслахаа мэддэг хүмүүсийг татаж чадна.
"Бид бараг бүх зүйлийг хийх болно" гэж тэр хэлэв. "Хэрэв хэн нэгэн үүнийг төлөхөд бэлэн байгаа бол бид үүнийг хийх болно."
Мөн заримдаа тийм биш байдаг.
"Хүмүүс олон удаа сайн санаатай байдаг, гэхдээ та үүнийг үнэлсний дараа заримдаа тэд өөр замаар явахаар шийддэг" гэж Форд хэлэв.
Вэнс Жексон, дэд ерөнхийлөгч, эзэмшигч Шинэ ногоо Чикагод ижил төстэй үйл ажиллагаа явуулдаг.
"Бид янз бүрийн зүйлийг огтлох янз бүрийн арга замыг олж авсан" гэж тэр хэлэв.
Сүүлийн үед эдгээрийн заримд нь чинжүү, төмс, лууваныг гурвалжин болгон хэрчсэн, эсвэл Гэгээн Валентины өдөр улаан чинжүүг зүрхэнд нь хэрчдэг. Сүүлчийн тохиолдолд түүний ажилчид жигнэмэг зүсэгч ашиглан хайчилж авсан.
"Бид маш олон сийлбэртэй ногоо хийж байна - улаан луувангийн сарнай, үүнтэй төстэй зүйл" гэж тэр хэлэв. "Эдгээр нь дээд зэрэглэлийн ресторанд зориулсан хачир юм уу, эсвэл тавган дээр чимэн гоёх юм."
Тус компани нь жикама, тэр дундаа сургуулийн зуушны захиалгад түгээмэл хэрэглэгддэг хагас сарны дүрсийг илүү их хийж байгаа гэж тэр хэлэв.
Энд бас ихэнх нь гараар хийгддэг.
"Та ямар ч төрлийн тусгай хэлбэр хийхдээ үүнийг гараар эсвэл тусгайлан хийсэн механизмаар хийх хэрэгтэй" гэж Жексон хэлэв.
Торнадо шарсан төмс
Лу Голато, Нью Жерсид төвтэй Торнадо шарсан төмс, тодорхой нэг ер бусын хэлбэрийн бизнесийг бий болгосон. 2002 онд тэрээр иртэй өрөмд суурилсан компанийг үүсгэн байгуулж, одоо байгаа буржгар шарсан зүсэгчийг өөрчилснөөр төмсийг спираль хэлбэрээр нимгэн зүсэж, гол хэсгийг нь хэвээр үлдээжээ. Дунд дундуур нь урт саваа орж, төмс нь сэнстэй болж, 90 секундын дотор халуун тосонд орохын өмнө бие даасан давхаргууд нь тусгаарлагддаг. Үйлчлүүлэгчид олон төрлийн амтлагчаас сонгодог.
Голато "Төмс нь саваатай нийлдэг тул та хүссэн зүйлээ салгахгүйгээр гаргаж авах боломжтой" гэж Голато хэлэв.
Тус компани үзэсгэлэн худалдаа, үзэсгэлэн худалдаа зохион байгуулж эхэлсэн бөгөөд аялал жуулчлалын бүс нутагт улирлын чанартай дэлгүүр ажиллуулж байна. Дараагийн хил нь Калифорниа мужийн Валенсиа хотод саяхан нээгдсэн худалдааны төвийн дэлгүүрүүд юм. Калифорниас гадна Торнадо Фрис өвлийн улиралд Аризона, Нью Жерси, Нью-Йорк, Юта мужуудад бизнес эрхэлдэг.
Тус компанийг саяхан The Food Network-д танилцуулсан "Боодолгүй" Энэ цуврал нь үзэгчдийг тайзны ард аваачиж, юмс хэрхэн бүтдэгийг хардаг. Тэд бас хамрагдсан Үндэсний олон нийтийн радио.
Голато хэлэхдээ "Түүний шинэлэг зүйл бол хүмүүсийн анхаарлыг татдаг гэж би хэлэх болно." "Тэгээд тэднийг амтлаад үзэхэд тэд дэгээнд ордог."