“Цар тахал эхэлснээс хойш таанагийн борлуулалт зогссон. Зөвхөн энэ ногоогоор бид долоон хувиар өссөн”
Бельги, Франц, Нидерланд тэргүүтэй FAOSTAT-ын мэдээлснээр Испани бол ЕХ-27 дахь таана үйлдвэрлэгч зургаа дахь том улс юм. Хөдөө аж ахуй, загас агнуур, хүнсний яамны мэдээлснээр Кастиль-Леон муж нь үндэсний үйлдвэрлэлийн ихэнх хувийг эзэлдэг бөгөөд 2020 онд 31,339 тонн ургац хураасан байна. Сеговиа муж нь тус бүс нутгийн нийт ургацын 72 хувийг (22,748 онд 2020 тонн) эзэлж байгаа бөгөөд түр зуурын албан ёсны мэдээллээр өнгөрсөн жил бараг 18,500 тоннд хүрсэн хамгийн том ургацын бүс болох Андалузын үзүүлэлтээс хол давсан байна.
“Сеговиа бол Кастиль-Леон дахь хамгийн шилдэг таана тариалсан бүс бөгөөд автономит мужид нийт талбайн 60 гаруй хувийг эзэлдэг. Энэ нь газар тариалан эрхлэхэд тохиромжтой цаг агаар, элсэрхэг хөрстэй холбоотой юм" гэж Табуэнка хотын Сильвиа Мартинез Колодрон хэлэв. "Үйлдвэрлэл нь зургадугаар сард эхэлж, арванхоёрдугаар сар хүртэл үргэлжилнэ, гэхдээ үйлдвэрийн таанагийн хувьд нэгдүгээр сар хүртэл тариалах боломжтой."
“Табуенка жилийн турш шинэхэн таана худалдаалж байгаа бөгөөд зөвхөн навчтай энгийн таана төдийгүй хальсалж, тайрч, савласан таана. 200-р сараас XNUMX-р сар хүртэл бид кампанит ажлыг дуусгахын тулд үйлдвэрлэлээ урд зүг рүү зөөв. Өнөөг хүртэл бид Андалус, Португалид таана тарьж ургуулдаг байсан бол энэ жил тээвэрлэлтийн зардал өндөр байгаа тул зөвхөн Андалузад тарьж ургуулна” гэж Сильвиа хэлэв. "Нийтдээ XNUMX орчим га талбайд үйлдвэрлэл явуулах болно."
Сильвиа Мартинес.
Түүхэн дэх хамгийн өндөр өртөгтэй кампанит ажлын нэг гэж тооцогддог газар тариалангийн зардал нэмэгдэж байгаа нь үнэн юм. Саяхны Асажа тайланд нийтлэгдсэн тоо баримтаас харахад өнгөрсөн онд орцын үнэ өссөн, үүнд бордоо 239-307%, хөдөө аж ахуйн дизель түлш 73%, эсвэл цахилгаан эрчим хүчний үнэ өссөн байна. угаах, савлах байгууламжууд ажиллаж байгаа нь 270%-иар өссөн гэсэн судалгаа гарчээ. “Мөн таана үйлдвэрлэх зардал өөрөө өндөр байдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь талбай бүрт 12,000 евро хүрэх боломжтой тул бид үргэлж гэрээтэй ажилладаг тариаланчдынхаа ашиг орлогыг хангахын тулд маш нарийн төлөвлөлт шаарддаг."
“Бидэнд тулгардаг бас нэг бэрхшээл бол хөдөлмөртэй холбоотой. Талбайд бид нэг их гар ажиллагаа шаарддаггүй автомат комбайнуудыг ашигладаг бөгөөд шинэхэн хураасан таана илүү хурдан үйлдвэрт ирдэг тул илүү шинэ бүтээгдэхүүнтэй болох боломжийг олгодог. Харин таана угааж, хальсалж байгаа угаалгын газруудад маш их хөдөлмөр зарцуулж, ажилчин олоход улам бүр хэцүү болж байна” гэв.
Табуэнка үйлдвэрлэлээ (жилд 25 сая таана) голчлон дотоодын зах зээлд борлуулдаг. "Бид Испанийн бүх томоохон маркетингийн сүлжээнүүдтэй хамтран ажилладаг" гэж Сильвиа Мартинез хэлэв. "Бид жил бүр компанийн борлуулалт нэмэгдэж байгааг харж байгаа бөгөөд тахал эхэлснээс хойш таанагийн борлуулалт өссөн байна. COVID нь олон төрлийн бүтээгдэхүүн өсөхөд хүргэсэн эргэлтийн цэг байсан ч таанагийн борлуулалт буурч, зөвхөн энэ ногоогоор л бидний өсөлт 7% -д хүрсэн."
“Манай R&D хэлтэс нь шинэхэн таана, 300 граммын тавиур эсвэл ууттай шинэхэн таана хүртэл бүтээгдэхүүнээ зах зээлд гаргах янз бүрийн хэлбэрийг боловсруулах боломжийг бидэнд олгосон. Мөн жилд 2 сая ширхэг үйлдвэрлэдэг органик таана, хаягдалгүй таана тарьдаг” гэлээ.
Хуурайшсан шөл, тогтвортой байдлын жишээ
Тогтвортой байдал гэдэг нь 1947 онд байгуулагдсан гэр бүлийн энэ бизнес зөвхөн үйлдвэрлэлд хамаатай гэсэн ойлголт биш. Сеговиа дахь Куэллар хотод байрладаг тус компани Fruit attraction 2021 үзэсгэлэнд оролцож, шөл, цөцгий бэлтгэх зориулалттай Вердуям хатаасан хүнсний ногооны шинэ цувралыг танилцуулав. Тэдгээрийн тусламжтайгаар арилжааны бус үйлдвэрлэлд нэмүү өртөг шингээхийн сацуу эрүүл бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд санал болгох, нөөц, хүнсний хог хаягдлын эсрэг тэмцэх зорилготой юм.
“Жил бүр маш их хэмжээний хүнсний ногоог харааны болон гоо зүйн согогоос болж зах зээлд гаргах боломжгүй байдаг. Хүнсний сүлжээнүүд нь чанар, нэг төрлийн параметрийн талаар маш их шаарддаг бөгөөд энэ нь биднийг өнөөг хүртэл юу хийхээ мэдэхгүй байсан хог хаягдлыг шийдвэрлэхэд хүргэдэг. Энэ асуудалтай тулгараад бид хуурайшуулсан ногоо үйлдвэрлэх санааг олсон” гэж Сильвиа хэлэв. "Эдгээр нь өнгө оруулагчгүй, ямар ч төрлийн хадгалалтын бодисгүй бүтээгдэхүүн бөгөөд шингэнийг сэргээж дууссаны дараа шинэхэн бүтээгдэхүүнтэй ижил органолептик шинж чанарыг хадгалдаг. Ингэж бид ногоочдынхоо тарьж ургуулж, арчилж ургуулсан хэрэглээнд бүрэн тохирсон бүтээгдэхүүнийг хаяхаас зайлсхийдэг. Бид хэрэглэгчдэд бэлтгэхэд маш хялбар чанартай бүтээгдэхүүнээр хангаж, илүү тогтвортой байдлыг бий болгоход хувь нэмрээ оруулдаг."
Fruit attraction 2021 үзэсгэлэнд оролцогчид Tabuenca's VerduÑam усгүйжүүлсэн ногоогоор бэлтгэсэн жорыг өөрийн лангуу болон Showcooking дээр үзэх боломжтой байсан бөгөөд Фран гал тогооны өрөөнд санал болгож буй олон боломжуудыг бүх оролцогчдод үзүүлэв.