Пеканс бол АНУ-аас гаралтай цорын ганц томоохон модны самар юм. Үнэн хэрэгтээ "пекан" гэдэг үг нь "гараар хугалахад маш хэцүү самар" гэсэн утгатай Алгонкин гаралтай Америкийн уугуул үгнээс гаралтай. Нэг унц нь 10 миллиграмм байдаг тул пеканс нь зарим суперфрутаас илүү фитонутриент, ялангуяа флавоноид агуулдаг.
Өнөөдөр хэрэглэгчид хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ гарал үүсэл, үйлдвэрлэл, чанарыг сонирхож байгаа нь бүтээгдэхүүний үнэлэлт, үнэд нөлөөлж байна. Америкийн пеканс нь ирээдүйн супер хүнсний шинж чанартай хүчтэй өв уламжлалтай тул өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангаж байна.
"Пекан бол дэлхийн пекан жимсний нийлүүлэлтийн 80 гаруй хувийг Америкийн тариалагчид үйлдвэрлэдэг бөгөөд маш их эрэлт хэрэгцээтэй, олон улсад худалдаалагдаж буй цөөн тооны уугуул ургамлын нэг юм." - Америкийн Пекан зөвлөл.
Самар Техас гаралтай
Америкийн Пекан Зөвлөлийн мэдээлснээр, АНУ жил бүр 300 сая фунт стерлинг үйлдвэрлэдэг. Пеканыг голчлон АНУ-ын 15 мужид ургадаг бөгөөд уугуул нутаг нь Техасаас баруун өмнөд Охайо муж, Кентакки, Алабама мужуудын зарим хэсэг хүртэл үргэлжилдэг.
Америк тивд пеканс өргөн тархсан нь намрын саруудад цөмийг нь цуглуулж, үндэстнүүдийн хооронд самар худалдаалж, эдгээр самарыг хүнсний эх үүсвэр болгон ашигладаг Каракава зэрэг уугуул Америкийн ард түмнээс улбаатай. Учир нь тэд Төв Техастай нүүж ирсэн. гол мөрөн. Техасын пекансыг дэлхий даяар анх танилцуулсан. "Пеканс: Америкийн уугуул самар мод" номын дагуу Испанийн байлдан дагуулагч Кабеза де Века нь 1528 онд Галвестоны ойролцоо хөлөг онгоцны сүйрлийн дараа пекантай тааралдсан анхны Европ хүн юм.
Өнөөдөр пеканс нь Техасын 150 мужийн 254 гаруйд нь хөдөө аж ахуйн унаган нөөц юм. Үнэн хэрэгтээ Техас нь жилдээ дунджаар 60 сая фунт стерлингийн ургац хураан авдаг пекан үйлдвэрлэдэг эхний гурван мужид байнга ордог. Олон тооны пеканууд нь худалдааны уламжлалыг олон үе дамжсан гэр бүлээс гаралтай гэдгийг бодоход гайхалтай тоо юм.
Хоолны чиг хандлага ба пекансын ирээдүй
Ургамлын болон ургамлын гаралтай хоолны дэглэм улам бүр нэмэгдэж байгаа тул пеканс өдөр тутмын хоолны дэглэмд томоохон байр суурь эзлэх нь дамжиггүй. Олон тооны эрүүл мэндийг дэмжигч шим тэжээл, биоидэвхтэй нэгдлээр баялаг пеканс нь жинхэнэ тэжээллэг хүч юм. Эдгээр нь холестерингүй, цавуулаггүй, натригүй байгалийн үнэ цэнэтэй ургамлын уургийн эх үүсвэр юм. Тэжээллэг чанарынхаа хажуугаар пеканс нь маш уян хатан бөгөөд олон төрлийн амттай хослуулж, олон төрлийн хоолны бүтээлд сайнаар нөлөөлдөг.
"Хоолны үүднээс авч үзвэл пеканс нь бусад самартай адилгүй амт, бүтэцтэй байдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд олон төрлийн хэрэглээ, мэргэжлийн (тогооч, хүнсний үйлдвэрлэгчид) болон хэрэглээний гал тогооны өрөөнд гялалзах боломжийг олгодог." – Дайан Велланд, MS, RD, Үндэсний Пекан Шеллерсийн Холбооны харилцааны менежер.
Пеканс нь байгалийн чихэрлэг, баялаг, цөцгийн амттай гэдгээрээ алдартай.
Ихэнх самартай адил тэдгээр нь хальстай, хальсгүй байдаг. Техасын пекансыг хүргэхдээ ихэвчлэн хальсалж, худалдан авмагц хэрэглэгчдэд шууд амтлах боломжийг олгодог. Пекан үйлдвэрлэл тодорхой хэмжээгээр өсч байгаа бөгөөд пекан цөцгийн тос, гурил, тос, сүү зэрэг пекан дээр суурилсан бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ялангуяа ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн хайж байгаа эсвэл цавуулаг үл тэвчих гэх мэт хоолны дэглэмийн тодорхой хязгаарлалттай хэрэглэгчдэд хамааралтай. Пекансыг янз бүрийн хэлбэрээр авч болох бөгөөд хоолны дэглэмийн аль ч хэсэгт амархан нэмж болно. Давслаг, чихэрлэг, шаржигнуур, цөцгийн тос эсвэл гөлгөр пеканс нь уламжлалт хоол, өдөр тутмын хоол, түүнчлэн шинэлэг хоол хийхэд тохиромжтой.
Олон тонн эрүүл мэндэд тустай, Техасын пекансыг супер хоол гэж тодорхойлдог. Америкт уугуул самар нь тэжээллэг чанар, дуртай амттай төдийгүй өнөөгийн пекансыг бүрдүүлсэн түүхтэй. Техасын пекан нь хүчирхэг үндэс, үе үеийн тариаланчдаараа дамжуулан өмнөд хэсэгт төдийгүй дэлхий даяар хэрэглэдэг үнэ цэнэтэй самар юм.
Та Европт Техасын Пеканс хайж байгаа импортлогч эсвэл бизнес үү? Техасын Хөдөө аж ахуйн газрын Европын зах зээлийн зөвлөх Faf Export Marketing-тэй холбогдоно уу.
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг:
faff
Утас: +31 (0) 36 760 7100
И-мэйл: pem@phaff.com
Эх сурвалж: https://darik.news