Хаш нь хоол хийх болон тэжээллэг чанараараа дэлхий даяар ургадаг чухал хүнсний ногооны ургац юм. Гэсэн хэдий ч, өндөр ургац, чанартай хаш олж авах нь янз бүрийн хүчин зүйл, түүний дотор ул мөр элементийн дутагдал зэргээс шалтгаалан тариаланчдад бэрхшээлтэй байдаг. Эдгээр ул мөр элементүүд нь бага хэмжээгээр шаардлагатай боловч ургамлын өсөлт, хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид хаш үйлдвэрлэхэд микроэлементүүдийн ач холбогдол, тэдгээрийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх, засах арга замуудын талаар ярилцах болно.
Судалгаанаас үзэхэд хаш нь микроэлементийн дутагдал нь өсөлт удаашрах, навч шарлах, ургац буурах зэрэг янз бүрийн шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Биотехнологийн мэдээллийн үндэсний төвөөс (NCBI) хийсэн судалгаагаар борын дутагдал нь хаш тариаланд элбэг тохиолддог бөгөөд үр дүнд нь жимс жигд бус ургаж, хагарч, үйсэн байдаг. Мөн хашанд цайр, манганы дутагдал илэрч, ургац буурч, жимсний чанар муудаж, өвчинд өртөмтгий болдог.
Хаш дахь микроэлементийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөрсний шим тэжээлийн агууламжийг ойлгож, зохих ёсоор нь тохируулах нь чухал юм. Хөрсний тогтмол шинжилгээ нь тариалахаас өмнө шим тэжээлийн дутагдлыг илрүүлэхэд тусалж, тариаланчдад зөв бордоо, бичил тэжээлийн нэмэлтийг хэрэглэх боломжийг олгодог. Цаашилбал, шүлтлэг хөрсөнд зарим ул мөр элемент бага байдаг тул хөрсний рН-ийн түвшинг хадгалах нь чухал юм.
Тариаланчид хөрсний менежментийн арга барилаас гадна ургамлын ургалтын үеэр ул мөр элемент агуулсан навчис шүрших боломжтой. Эдгээр шүрших нь дутагдлыг засах, ургамлын эрүүл мэнд, бүтээмжийг сайжруулахад ашиглагдана. Гэсэн хэдий ч ул мөр элементийг навчис дээр хэт их түрхэх нь хордлого үүсгэж, үр тарианы эвдрэлд хүргэдэг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
Дүгнэж хэлэхэд, ул мөр элементийн дутагдал нь хаш үйлдвэрлэлд ихээхэн нөлөөлж, ургац муу, жимсний чанар мууддаг. Тариаланчид хөрсний тогтмол сорилт хийх, шим тэжээлийн агууламжийг тохируулах, навчис дээр хэрэглэх зэрэг хөрсний менежментийн арга барилыг хэрэгжүүлснээр микроэлементийн дутагдлаас сэргийлж, засч залруулж, илүү эрүүл, илүү үр бүтээлтэй хаш ургадаг.
Сэдвүүд: Хаш, Микроэлементүүд, Шим тэжээлийн дутагдал, Хөрсний менежмент, Тариалангийн бүтээмж.