Wayne E. Bailey Produce компанийн ерөнхийлөгч Жорж Вүүтен 10 гаруй жилийн өмнө шинэхэн тайрах амтат төмс хийх санаатай байсан ч энэ жилээс л Жорж Фүүдсээс бүтээгдэхүүн гарч эхэлсэн.
Вүүтен нь амтат төмсөөр дутагдаж байсан тав тухыг хэрэглэгчдэд хүргэхийн тулд Pembroke, NC компанийг байгуулсан. АНУ-ын хэрэглээ 3.8 онд 28.5 фунт стерлингтэй харьцуулахад жилд ердөө 1930 фунт байсан тул Жорж Фүүдс бага зэрэг хэцүү тэмцэлтэй байна. Гэхдээ Вүүтен шинэхэн тайрах санаа нь хүнсний ногооны талаарх хүмүүсийн бодлыг өөрчлөх ёстой гэж хэлэв.
АНУ-ын хэрэглэгчид амтат төмсийг баярын бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд борлуулалт нь ихэвчлэн Талархлын өдөр, Зул сарын баярын үеэр эргэлддэг. Гэхдээ амтат төмс нь үнэндээ маш олон талт хүнсний ногоо юм гэж Вүүтен хэлэв, учир нь түүгээр хийж чадахгүй зүйл байхгүй. Энэ нь хоолны нэг хэсэг, хачир эсвэл амттан байж болно.
"Чи дургүй бол хөрш рүүгээ шидэж болно" гэж тэр тоглоомоор хэлэв.
үйл ажиллагаа
Тус компани нь 95,000 хавтгай дөрвөлжин метр талбайд үйл ажиллагаа явуулдаг боловч бүгдийг нь шинээр ашиглалтад оруулахгүй. Wooten зөвхөн амтат төмсээс илүүтэй ажиллахын тулд шинэхэн зүссэн байгууламжаа өргөжүүлэхээр төлөвлөж байна; Тэрээр Пемброкийн 250 милийн радиуст "шанцайны ургамалаас бусад" бүх зүйлийг нийлүүлэгч болохыг хүсч байна гэж тэр хэлэв. Тэрээр байцааны шугамын машиныг худалдаж авсан бөгөөд лууван нийлүүлэгчтэй ярилцаж байна.
Уг барилга нь Вүүтэнг худалдаж авах хүртэл бялуу нарийн боовны үйлдвэр байсан тул 24 цагийн харуул хамгаалалттай хүнсний зориулалттай байгууламж юм. “Wooten” боловсруулах үйлдвэрт 45 хүн ажилладаг бөгөөд шугам нэмэхэд 200 ажилтантай болох боломжтой. Пемброкийн хүмүүс үйлдвэр дахин ашиглалтад орно гэдэгт "баяр хөөртэй" байсан гэж Вүүтен хэлэв.
Хойд Каролинагийн амтат төмсний комиссын мэдээлснээр Хойд Каролина бол АНУ-ын амтат төмсний нийслэл бөгөөд улсын нийлүүлэлтийн 40 орчим хувийг үйлдвэрлэдэг. Уг үйлдвэр нь муж улсаас ердөө 8 милийн зайд оршдог бөгөөд Пэмбрук нь Сүлжээний Холболт мужийн Чадбурн хотоос ердөө 40 милийн зайд оршдог бөгөөд Вүүтэн нь Уэйн Э. Бэйли Продустай цагаа хуваадаг. Жорж Фүүдс нь зүүн эрэгт, Майами, Бостон хоёроос 700 милийн зайд байрладаг. АНУ-ын хүн амын 65 хувь нь Миссисипи голын зүүн хэсэгт амьдардаг тул тус компани үндсэндээ тухайн бүс нутагт үйлчилнэ гэж Вүүтен хэлэв.
Шинэ зах зээл
Жорж Фүүдс бол Хойд Каролина дахь анхны шинэхэн зүссэн амтат төмс боловсруулагч бөгөөд тус улсад хоёр дахь нь юм. Хойд Каролинагийн амтат төмсний комиссын гүйцэтгэх захирал Сью Жонсон-Лангдон хэлэхдээ, энэ бол өсөх өргөн боломж бүхий шинэ аж ахуйн нэгж юм. Тэрээр хэлэхдээ, комиссын хийсэн судалгаагаар үйлчлүүлэгчид амтат төмсийг шинэхэн зүссэн бүтээгдэхүүн болгон идэж болохыг мэдээд гайхдаг болохыг тогтоожээ.
Жил бүр шинэхэн зүссэн бүтээгдэхүүн зах зээлд илүү их хувийг эзэлж байгаа тул Жонсон-Лангдон амтат төмсний хугацаа хэтэрсэн гэж хэлэв.
"Амтат төмс өөрийн гэсэн байртай болох цаг болжээ."
Богино хугацааны зорилгодоо хүрэхийн тулд Вүүтен 5 сая фунт амтат төмс боловсруулж, эцэст нь 10-15 сая фунт стерлингтэй болгоно гэж найдаж байгаагаа хэлэв. Wayne E. Bailey Produce жил бүр ойролцоогоор 100 сая фунт стерлингийн сав баглаа боодол хийдэг ба Вүүтен үүний 10 хувийг шинэхэн зүссэн бүтээгдэхүүний хувьд боломжийн зорилго гэж хэлсэн.
Бага зэрэг вакуум битүүмжлэл ашиглан шинэхэн зүссэн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 14 хоног байна гэж Вүүтен хэлэв. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд химийн бодис хэрэглэдэггүй учраас энэ бүхэн байгалийн зүйл гэж тэр хэлэв.
Тус компани нь хүнсний үйлчилгээний хэрэглэгчдэд зориулж бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байгаа бөгөөд Вүүтен намар жижиглэнгийн худалдааны шугамыг нэвтрүүлэх болно гэж мэдэгджээ. Хэрэглэгчид баяр хүртэл амтат төмстэй бүтээгдэхүүн хайхгүй. Амтат төмс нь цагаан төмсөөс 2.5 дахин хэцүү байдаг тул шинэхэн тайрах амтат төмс нь баярын томоохон худалдагч байх ёстой гэж Вүүтен хэлэв.
Жонсон-Лангдон хэлэхдээ шинэхэн зүссэн зуушны томоохон зах зээл байхгүй байх, гэхдээ ихэнх эрэлт хэрэгцээ нь тав тухтай байдлын хүчин зүйлээс үүдэлтэй байх болно.
"Бэлтгэл хийх хугацааг богиносгосон аливаа зүйлийг үнэ цэнэ гэж үзэх болно" гэж тэр хэлэв.
Хоолны үйлчилгээний үйлчлүүлэгчдийн хариулт сайн байна. Амтат төмсний шарсан төмс нь өнөөг хүртэл хамгийн амжилттай бүтээгдэхүүн байсан ч Вүүтен хэлэхдээ шарсан төмс нь жилийн турш хэрэглэдэг зүйл учраас ийм зүйл болсон гэж Вүүтен хэлэв. Тэрээр баярын улирал ойртох тусам бусад зарим бүтээгдэхүүний борлуулалт нэмэгдэнэ гэж найдаж байна.
Хойд Каролинагийн сургуулиас зарим талаар сонирхож байсан. Тус компани орон нутгийн зарим сургуулиудад шарсан төмсний илүү эрүүл хувилбар болох амтат төмсний савхыг нийлүүлнэ.
Цэсийн сонголтууд
Тогооч Тони Мерола нь амтат төмсний шинэ бүтээгдэхүүн, зах зээлийг хөгжүүлэхийн тулд 1998 оноос хойш Wooten компанитай хамтран ажиллаж байна. Тэрээр хүнсний ногоог ашиглан шинэ жор бүтээхэд тусалсан бөгөөд жижиглэн худалдаачид болон хүнсний үйлчилгээний операторуудтай ярилцаж, амтат төмсний ашиг тусын талаар мэдээлэл өгөхийн тулд тэдэнд "юуг нь алдаж байгааг" хэлж өгдөг. Тэрээр амтат төмсийг баярын зүйл гэхээсээ илүүтэй харагдуулахыг хүсч байгаагаа хэлэв.
"Чи амтат төмсөөр хийж болох 1,001 зүйл бий" гэж Мерола хэлэв.
Мерола амтат төмс ашиглан бусад тогооч нарт илүү олон шалтгаан өгөхийн тулд хэд хэдэн шинэ жор бүтээжээ.
Тэрээр амтат төмсийг шарсан мах, шарсан мах, шөл, шанцайны ургамал, гоймонтой хамт хэрэглэх жорыг боловсруулсан бөгөөд үүнийгээ "хэцүү хоол" гэж нэрлэсэн. Мерола нь хүнсний ногоо дээр бор элсэн чихэр хэрэглэдэггүй, харин байгалийн элсэн чихэр, амтыг гаргаж авахын тулд аажмаар шардаг.
Мерола хэлэхдээ амтат төмс нь хамгийн уян хатан төмс байж магадгүй, учир нь та үүнийг хүнсний ногоо, амттан болгон идэж болно. Ихэнх үйлчлүүлэгчид амтат төмстэй бялуу эсвэл суфле хийхэд нухаш хэрэглэдэгийг мэддэг ч Мерола энэ ногоог "үнэхээр гайхалтай" гэж нэрлэсэн крем брюли, амтат төмстэй зайрмаг хийхэд ашиглаж болно гэжээ.
Энэ ногоо бол хамгийн эрүүл хүнсний нэг юм гэж Мерола хэлэв. Жин ажиглагчид ч үүнийг зөвшөөрч байна. Хоолны дэглэмийн компани XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл амтат төмсийг улирлын ногоогоор сонгосон.
Вүүтен шинэ компаниа өөрийн эцэг Жоржийн нэрээр нэрлэжээ. Тэрээр Вүүтенийг 6 настай байхад нас барсан ч аавыгаа хамгийн агуу, шинэлэг, бүтээлч хүн байсныг санаж байна. Ахлагч Вүүтен нь тоног төхөөрөмжийн салбарт бизнесмэн байсан тул Вүүтэн Бурханы гараар үйлдвэрлэлийн салбарт орсон гэж хэлсэн.
Вүүтенийг 13 настай байхад ээж нь түүний нэрээр алдартай амтат төмс савлах компанийн үүсгэн байгуулагч Уэйн Э.Бэйлийн хүү Элрой Бэйлитэй гэрлэжээ. Элрой 1970 оноос 1991 онд нас барах хүртлээ тус компанийг удирдаж байсан бөгөөд Вүүтен тэр үед ерөнхийлөгчийн албан тушаалыг авсан. Тэрээр ерөнхийлөгчийн албыг үргэлжлүүлэн хашиж байгаа бөгөөд тэнд ажиллаж буй хоёр хүүтэй. Түүний том Жорж Вүүтен III нь фермийн менежер, хоёр дахь хүү Адам нь үйл ажиллагааны менежер юм. Тэрээр мөн ихэр охинтой бөгөөд нэг нь багш, нөгөө нь аспирантурт сурдаг.
Вүүтен хэлэхдээ, түүний үйлдвэрлэлийн салбарт хийсэн ажил нь түүнд АНУ-аар, тэр байтугай Европ руу хэд хэдэн удаа аялах боломжийг олгосон.
"Би очихдоо итгэлээ хуваалцах болно" гэж тэр хэлэв. "Би сайн мэдээнээс ичдэггүй."
Энэ бол Вүүтен ч гэсэн сав баглаа боодол дээрээ тунхагласан мессеж юм. Wayne E. Bailey Produce-ийн бөөнөөр хийсэн амтат төмсний хайрцагны дээд талд "амтат төмс бол хүмүүст өгсөн Бурханы бэлэг, Есүс бол хүмүүст өгсөн Бурханы бэлэг" гэж хэвлэсэн байна. Тэр үүнийг зарим үйлчлүүлэгчийн хайрцган дээр хэвлэх боломжгүй ч Winn-Dixie, Publix, Outback Steakhouse гэх мэт бусад хүмүүс үүнд дургүйцэхгүй байх шиг байна. Вутен энэ мессежийг урам зориг авсан хүмүүсээс сонссон гэж хэлсэн.
Тэрээр Христийн шашны хамтлагийн бүх аялан тоглолтын гол ивээн тэтгэгч болно гэж найдаж байгаагаа хэлэв. Түүний компани XNUMX-р сард Калифорнийн Монтерей хотод зохиогдсон Христийн шашны хөгжим, заах арга хэмжээний Spirit West Coast фестивалийн ивээн тэтгэгчээр ажиллаж байсан бөгөөд тэрээр Калифорнид Үйлдвэрлэлийн худалдааны нийгэмлэгийн Хүнсний үйлчилгээний бага хуралд оролцох үеэрээ сүүлийн XNUMX жил уг наадамд оролцож байсан юм. Вүүтэн аливаа арга хэмжээг ивээн тэтгэхдээ бизнесийн болон оюун санааны талтай байх нь чухал гэж хэлсэн.