Калифорнийн Монтерей муж нь Америкийн хүнсний хангамжид оруулсан хувь нэмэрээрээ алдартай. Тариалангийн талбайн ихэнх хэсэг нь бууцай, мөсөн уул болон бусад навчит ногоонд зориулагдсан тул Салинасын хөндий ба түүний эргэн тойронд АНУ-ын хэрэглэгчдийн иддэг навчит ногооны ихэнх хувийг хангадаг.
Навчит ногоон болон бусад бүх тариалангийн талбайн дунд ургасан боловсруулах үйлдвэрүүд нь шинэхэн тайрах аж үйлдвэрийг өнөөгийн түвшинд хүргэхэд тусалсан бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн салбарын бараг 20 тэрбум долларын хэсэг юм.
Тэдгээр процессоруудын нэг нь Номхон далай болон Калифорнийн 1-р хурдны замын хооронд, далайн чулуурхаг наран шарлагын газраас чулуун шидэлтийн зайд орших гүзээлзгэний талбайн дунд байрладаг. Энэ үйлдвэр нь Калифорни мужийн Мосс Ландинг дахь Уотсонвилл Продус компанийн эзэмшдэг. Энэ нь 2000 онд баригдсан хамгийн сүүлийн үеийн тоног төхөөрөмж бөгөөд гурван шугам нь бууцай болон бусад навчит ногоонууд, хаврын холимог салатны хольцтой, нэг шугамд зориулагдсан дөрвөн шугамтай. Брюссель нахиалдаг.
Watsonville Produce нь 1993 оноос хойш шинэхэн үйлдвэрлэлийн салбарт ажиллаж байгаа боловч компанийн үндэс нь бүр ч илүү эртнийх юм. Үүсгэн байгуулагч, ерөнхийлөгч Доминик Муззи 1960-аад онд Монтерей мужид газар тариалан эрхэлж эхэлсэн бөгөөд 1984 онд Уотсонвилл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, газар тариалангийнхаа бүтээгдэхүүнийг орон нутгийн бусад тариаланчдад түгээх зорилгоор эхлүүлжээ. Watsonville Produce нээгдсэнээс хойш хоёр жилийн дараа Муззи нар түгээлтийн бизнест анхаарлаа хандуулахын тулд газар тариалангаа орхисон. 10 жил хүрэхгүй хугацааны дараа тус компани шинэхэн тайрах бууцайны зах зээлийг өргөжүүлж, одоо үндсэн бизнес болжээ.
Тус компани нь цөөн тооны томоохон хэрэглэгчдэд зориулан боловсруулдаг бөгөөд нийт бүтээгдэхүүний багахан хэсгийг дотоодын брэнд болох Доминикийн нэрээр зах зээлд гаргадаг. Энэ нь гэр бүлийн үйл ажиллагаа хэвээр байгаа бөгөөд Доминик Муззи өөрийн хүү, дэд ерөнхийлөгч бөгөөд үйл ажиллагааны дарга Жр Доминик Муззи, нягтлан бодох бүртгэлийн менежер охин Лиза нартай хамтран ажилладаг.
Ватсонвиллийн анхны шинэхэн зүсэлт нь Коачелла хөндийд байсан бөгөөд 2000 онд үйлдвэрлэл нь Мосс Ландинг дахь шинэ үйлдвэрт шилжсэн. 2002 оны сүүлээр Watsonville Produce компани Аризийн Юма хотод үйлдвэрээ эхлүүлсэн бөгөөд үйлдвэрлэл Калифорниас шилжих үед ажилладаг. Тус компани нь 2003 онд Юма хотод өөрийн гол үйлчлүүлэгчдийн нэг болох Metz Fresh-тэй хамтарсан шинэ үйлдвэр барьжээ.
Moss Landing үйлдвэрийн үйлдвэрлэл XNUMX-р сарын сүүлч хүртэл үргэлжилж, дараа нь Талархлын баярын амралтын өдрүүдэд Юма үйлдвэрт шилжинэ. Удирдлагын бүх түвшний гол ажилтнууд шилжилт хөдөлгөөнийг хийдэг бөгөөд шугамын хүмүүс ч шилжилтийг хийх боломжтой, гэхдээ тийм ч олон биш гэж Доминик Муззи Жр хэлэв. Зарим тоног төхөөрөмж нь мөн нүүдэллэдэг бөгөөд энэ нь амралтын өдрүүдийг стресстэй өнгөрүүлэхэд бэлэн болгодог. Даваа гарагийн өглөө өөр үйлдвэрт эхний ээлжийн хувьд гэж тэр хэлэв.
Тус компани нь хоёр үйлдвэрийн хооронд 120 орчим хүн ажилладаг бөгөөд боловсруулах өрөө нь хоёр ээлжээр, дараа нь гурав дахь ээлжээр нэг шөнийн дотор ариутгал хийдэг. Тус компани нь чанарын баталгаажуулалтын орон тооны ажилтантай бөгөөд бүх ажилчдыг хүнсний аюулгүй байдлын протоколд сургадаг. Чанарын хяналтын ажилтнууд мөн компанийн 10 гаруй жил ажиллаж байгаа хүнсний аюулгүй байдлын менежерийн хяналтан дор ариутгах журмыг туршихын тулд дээж авдаг.
Watsonville Produce нь бүх түвшинд хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад зориулагдсан бөгөөд үүнийг харуулж байна. Энэхүү үйлдвэр нь хамгийн сүүлийн үеийн аюулгүй байдлын арга хэмжээнүүдийг ашиглан бүтээгдсэн - бүх зүйл зэвэрдэггүй ган бөгөөд тааз зэрэг бүх хавтанг угааж болно - тэр ч байтугай усан хөргөгч нь зэвэрдэггүй ган юм. Шинэхэн зүсэгдсэн шугамууд нь лазер болон хэт ягаан туяаг ашиглан гадны материалыг төдийгүй компанийн тогтоосон өндөр үзүүлэлтийг хангахгүй навчит ногоон навчийг илрүүлэх хамгийн сүүлийн үеийн сортлогчтой. Гэхдээ технологи нь таныг өдий зэрэгт хүргэнэ гэж Муззи Жр хэлэв. Ажилтан бүр хүнсний аюулгүй байдлыг хангах арга замаар ажиллах чадвартай байх ёстой бөгөөд тэдний анзаарсан асуудлууд эсвэл хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулах санаагаа хэлэх хэрэгтэй. Технологи болон хүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хооронд тэнцвэртэй байх ёстой гэж Муззи хэлэв.
“Би дундыг нь хуваасан. Технологи сайн, гэхдээ хэт хурдан явбал замын түгжрэлд орж болно. Бид хүнсний аюулгүй байдал, ариун цэвэр, ажилчдын боловсролд анхаарах ёстой” гэж тэр хэллээ.
Ажилчдыг гар угаах үндсэн зарчмуудад сургаж, мөн үйлдвэрт ус хуримтлагдахгүйн тулд талбайгаа арчихад сургадаг. Ажилчдыг гэр бүл шигээ харьцах нь сургалтанд тусалсан гэж Муззи Ср хэлэв. Хэрэв бизнест ямар нэг зүйл тохиолдвол энэ нь тэдэнд шууд нөлөөлнө гэдгийг ойлговол хүн бүр гараа зөв угаах эсвэл бүсээ цагдаад оруулахын тулд илүү их хүчин чармайлт гаргахад бэлэн байна гэж тэр хэлэв.
Чанарын хяналтын ажилтнууд сар бүр дотоод аудитыг өөр өөр менежерүүд үздэг тул аудитыг үргэлж өөр нүдээр харж байдаг гэж Муззи Жр хэлэв. Энэ хоёр үйлдвэрийг Primus Labs болон Америкийн Талх нарийн боовны хүрээлэнгийн гуравдагч талын аудиторууд жил бүр аудит хийдэг бөгөөд үйлчлүүлэгчид хааяа нэг аудит хийдэг. Watsonville Produce-ийн сургалт, хүнсний аюулгүй байдлын арга хэмжээг аудитын үр дүнгээс харж болно: Primus Labs-аас хийсэн сүүлийн долоон жилийн хугацаанд компани дунджаар 98 хувь буюу 28 гаруй аудит хийсэн гэж Муззи Жр хэлэв.
"Энэ нь бидний хадгалахыг хичээж буй хүнсний аюулгүй байдлын түвшинг харуулж байна" гэж тэр хэлэв.
Муззи Жуниор Watsonville Produce-д маш сайн ажиллаж байсан ойр дотно, гэр бүлийн уур амьсгалыг алдахыг хүсэхгүй байгаа ч компанийг цаашид улам өргөжүүлнэ гэж найдаж байна. Тэрээр ямар ч шинэ бүтээгдэхүүн гаргахыг хүсээгүй ч одоогийн үйлчлүүлэгчдийнхээ тоог нэмэгдүүлэхийг хүсч байгаа бөгөөд ирээдүйд илүү олон үйлчлүүлэгчдийг нэмэхийг хүсч байна.
"Бид ижил төрлийн бараа бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, ижил тогтвортой өсөлттэй байгааг харж байна" гэж тэр хэлэв.
Калифорнийн төв хэсэгт байдаг үндэсний томоохон үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн олны анхаарлыг татдаг ч Watsonville Produce зэрэг компаниуд үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээ, хүнсний аюулгүй байдалд анхаарлаа хандуулж, өөрсдийн гэсэн орон зайг бий болгож байна. Жижиглэнгийн худалдаа, хүнсний үйлчилгээний худалдан авагчид хүнсний аюулгүй байдлын арга хэмжээ авахыг шаардаж байгаа тул Watsonville Produce-ийн шинэхэн сегментийг хөгжүүлэх хамгийн чухал салбар юм.