Боловсруулах, тээвэрлэх, үзүүлэх явцад температурын хэлбэлзэл нь шинэхэн зүссэн бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг багасгаж, эцсийн хэрэглэгчдэд бүтээгдэхүүний хэрэгцээг бууруулдаг.
Нийлүүлэлтийн сүлжээний зөвлөх үйлчилгээний QLM Consulting компанийн захирал Майкл Маккартни "Бүтээгдэхүүн илүү шинэлэг байна гэдэг нь илүү их борлуулалт гэсэн үг" гэж хэлэв.
Гэхдээ бүтээгдэхүүн гараа солих бүрт хүссэн температурын хязгаараас гадуур унах магадлал байдаг тул хүйтэн гинжин хэлхээний нүхийг олохын тулд илүү сайн хяналтын систем хэрэгтэй.
Сул талууд
Хүйтэн гинжин хэлхээний менежментийн асуудалтай газар бол түгээх газар байж болно. Түүхий бүтээгдэхүүнийг талбайгаас боловсруулах үйлдвэр, боловсруулах байгууламжаас жижиглэнгийн худалдаа, хүнсний үйлчилгээний газар хүртэл тээвэрлэх явцад температурын өөрчлөлт гарах магадлал өндөр байдаг.
Калифорнийн Политехникийн их сургуулийн хүнсний шинжлэх ухааны профессор Брайан Хэмпсон "Бид өглөө эрт, оройн ургац хураалтаар талбайгаас илүү сайн нөхцөлд ургац авч байна" гэж хэлэв.
Ачаа тээвэр, хөргөлтийн үйлдвэрүүд олон жилийн туршид үйлдвэрлэлийн салбарын хэрэгцээг хангаж, чиргүүл доторх температурын хэлбэлзэл, тоног төхөөрөмжийн эвдрэлийг бууруулж чадсан.
"Сүүлийн 10 жилд хөргөлтийн технологи үнэхээр хөгжсөн" гэж Маккартни хэлэв.
Гэхдээ ачааны машин эвдрэх, эсвэл жолооч хөргөгчөө эрт хааж, чиргүүлийг хэт ачаалж болзошгүй тул ачааны тээврийн хэрэгсэл нь эмзэг газар хэвээр байна гэж Эдит Гарретт ба Ассошиэйтс зөвлөх компанийн ерөнхийлөгч Эдит Гаррет хэлэв. .
Сургалт нь хүний алдааг бууруулж болох ч асуудлын талбарыг олохын тулд илүү сайн мониторинг хийх хэрэгтэй гэж зөвлөхүүд хоёулаа зөвшөөрөв. Хөргөгч нь маш чухал гэдгийг ажилчдад бэхжүүлэх нь бас шаардлагатай байж магадгүй юм.
Ачаалах тавцан дээр удаан суух нь хүйтэн гинжин хэлхээ тасарч байгаагийн тод жишээ юм. Хэрэв хөлөг онгоцны зогсоол зөв зохиогдоогүй бол бүтээгдэхүүн болон бусад тавиурууд тулгуурлан, эмзэг бүтээгдэхүүний температур нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Калифорнийн Политехникийн их сургуулийн хүнсний шинжлэх ухааны профессор Брайан Хэмпсон "Бид үүнийг даван туулах цорын ганц арга зам бол илүү хурдан ажиллах явдал юм."
Хэмпсон саяхан Мексик рүү аялаад буцаж ирсэн бөгөөд тэрээр АНУ руу өдөрт хэдэн арван ачааны машиныг улаан, ногоон, шар чинжүүгээр дүүргэдэг хүлэмжийн аж ахуйтай танилцжээ. Энэхүү байгууламж нь саатал үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилготой байсан тул бүтээгдэхүүн нь үйл ажиллагааны явцад хурдан шилжиж, хүйтэн гинжийг таслах боломж багатай байв.
Олон дэлгүүр, боловсруулах үйлдвэрүүд ачааг дулаан зогсоол дээр суулгахгүй, усан онгоцны зогсоолоо хөргөхгүйгээр хурдацтай ажиллаж байна гэж тэр хэлэв. Гэхдээ дэлгэцийн хайрцгийг хөргөх нь илүү сайн ажил юм.
"Газар дээрх хөргөгч нь тохирохгүй байж магадгүй" гэж Гаррет хэлэв. "Та үргэлж төгс ажиллахын тулд физик төхөөрөмжид найдаж байна."
Тэрээр шинэхэн зүссэн процессор бүрийг хадгалах хугацааны лабораторийн туршилт хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь хамгийн тохиромжтой нөхцөлд хэр удаан үргэлжлэхийг үнэн зөв хэмжиж, хадгалах хугацаа нь үнэн хэрэгтээ мэдэгдэж байгаа эсэхийг шалгах болно.
Хадгалах хугацааны лабораторийн шинжилгээ эсвэл температурын сорилтын судалгаа нь үнэтэй байж болох ч хамгийн их хэмжээний бүтээгдэхүүн эсвэл компанийн үндсэн бүтээгдэхүүн дээр үүнийг хийх нь зүйтэй. Үүнийг дотооддоо хийх боломжтой боловч олон процессорууд өөрсдийн QA ажилтнуудынхаа давуу талыг ашигладаггүй.
"Олон процессорууд үүнийг гэртээ хийх чадвартай байдаг, гэхдээ тэдэнд цаг зав байдаггүй" гэж Гаррет хэлэв.
Температурыг буруугаар ашиглах судалгаа нь бүтээгдэхүүний мэдрэхүйн талыг хэмжих эсвэл аналитик шинж чанартай байж болно. Мэдрэхүйн судалгаанд бор өнгөтэй эсвэл багассан харагдах байдлыг илрүүлэхийн тулд харааны үзлэг хийж болно. Аналитик судалгаа хийхдээ олон багц бүтээгдэхүүнээс өөр өөр цаг, температурт микробиологийн дээж авах шаардлагатай.
Хэмпсон их сургуулийн танхимд оюутнуудад хичээл заагаагүй үед бүтээгдэхүүний туршилт хийдэг. Түүний хэлснээр туршилтын температур 40°F, урвуулан ашиглах температур 50°F байна. 10°F тутамд урвалын хурд хоёр дахин нэмэгддэг (Q10 гэж нэрлэдэг) тул хүчирхийллийн тест нь хүйтэн гинж тасрах үед юу болж байгааг нарийн тодорхойлох болно. .
Туршилт нь ихэвчлэн 14 хоног үргэлжилдэг бөгөөд шинэ бүтээгдэхүүний хувьд олон багцаар хоёроос гурван удаа давтаж болно. Багцыг татах, одоо байгаа тоног төхөөрөмжийг ашиглах зардал бага байж болох ч чанарын баталгаажуулалтын ажилтнуудаас маш их цаг зарцуулдаг.
"Цаг бол мөнгө" гэж Хэмпсон хэлэв. "Хөдөлмөрийн зардал."
RFID хянах
Хүйтэн гинжийг илүү сайн хянах нь хүйтэн гинж хаана тасарч байгааг олж мэдэхэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь үйлчлүүлэгчид болон ханган нийлүүлэгчидтэй харилцах ажлыг хөнгөвчлөх болно. Маш их мэдээлэл байгаа боловч "силос"-д тусгаарлагдсан байдаг - компани бүр ажиллах боломжтой системд нэгтгэгдээгүй өөрийн мэдээллийн сантай байдаг.
"Асуудал нь ямар ч нууцлагдмал зүйл байхгүй" гэж Маккартни хэлэв. "Та зүгээр л цэгүүдийг холбох хэрэгтэй."
Wal-Mart гэгддэг эдийн засгийн хүчин радио давтамжийг таних замаар технологи нь хямд, бүтээгдэхүүн нийлүүлэгчдийн дунд түгээмэл болж байна.
"Технологи ашиглахад таатай байна" гэж Маккартни хэлэв. "Энэ бол технологийн асуудал биш, харин урам зоригийн асуудал юм."
Үйлдвэрлэлийн компаниудын 5 хүрэхгүй хувь нь тээвэрлэлтийг хянахын тулд RFID ашигладаг боловч Маккартни энэ нь өснө гэж үзэж байна. Түүний карьерийнхаа туршид хариулахыг оролдсон асуулт бол "миний эд зүйлс хаана байна?" RFID нь энэ болон бусад асуултад хариулж чадна гэж тэр хэлэв. RFID-ийн хувьд "үнэндээ ямар ч нууц байдаггүй" гэж тэр хэлэв.
"RFID нь хүйтэн гинжийг объект болгох болно" гэж Маккартни хэлэв. "Энэ нь бодит байдал дээр хаана байгааг хэлж өгдөг бөгөөд худалдааны түншүүдтэйгээ хийх яриа нь бодит байдалд тулгуурлах болно."
Нэг шошгын үнэ 20 сарын өмнө 18 орчим цент байсан. Үнэ одоо нэг шошго нь 7 цент орчим байна.
“Зардлын асуудал зөв чиглэлд явж байна. Никелийн шошго нь бодит байдал болно "гэж Маккартни хэлэв.
950 мегагерц-ийн дэлхийн стандартаар ажилладаг бүтээгдэхүүнүүд ирэх жил орчимд худалдаанд гарна. Компани бүхэл бүтэн системийг бий болгох шаардлагагүй тул энэ нь зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулах болно. Компаниуд одоо байгаа уншигчийн бүтцэд температурын заалтыг нэгтгэхээр ажиллаж байгаа бөгөөд микрочипийн Intel компани нэг чип дээр уншигч бүтээжээ. Хоёр шинэлэг зүйл нь RFID-ийг илүү хүртээмжтэй болгож, зардлыг бууруулна.
Гэхдээ зардал нь цорын ганц асуудал биш юм. Хэрэв удирдах боломжтой мэдээллийн сан байхгүй бол бүтээгдэхүүнийг хянах, хянах нь ашиггүй болно.
"Компаниуд хянаж буй мэдээллээ илүү сайн нэгтгэх хэрэгтэй" гэж Гаррет хэлэв. "Тэд үүнийг мэдээллийн санд хийх тусам илүү сайн шийдвэр гаргаж чадна."
Мэдээллийн санг ханган нийлүүлэгчид болон жижиглэн худалдаачидтай хамтран ажиллахын тулд систем нь бар кодын мэдээллийг хүлээн авах ёстой.
"RFID нь одоо байгаа системүүдтэй ажиллах шаардлагатай бөгөөд эдгээр системүүд өнөөдөр бар код юм" гэж Маккартни хэлэв. "Энэ нь жижиглэн худалдаачидтай дасан зохицох боломжийг олгодог."